Disfruta de estos muffins húmedos y afrutados llenos de los sabores ácidos de las frambuesas y arándanos, perfectos para el desayuno o un bocadillo.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear o engrasa con spray para cocinar.
Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
Combinar Ingredientes Húmedos
En un tazón separado, mezcla el huevo, el suero de leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Combinar Mezclas
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén solo combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en muffins densos.
Agregar las Bayas
Incorpora suavemente las frambuesas y arándanos, teniendo cuidado de no romperlas demasiado.
Consejo del chef: Usa una espátula para una incorporación suave.
Llenar los Moldes para Muffins
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornear los Muffins
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Enfriar y Servir
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Usa bayas frescas o congeladas, pero no descongeles las bayas congeladas antes de usarlas.
- Para evitar mezclar en exceso, incorpora las bayas suavemente a la masa.
- Llena los moldes para muffins hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad para permitir que suban.
- Prueba la cocción con un palillo: debe salir limpio o con algunas migas húmedas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frambuesas congeladas?
Sí, puedes usar frambuesas congeladas. No las descongeles antes de añadirlas a la masa.
¿Cómo almaceno estos muffins?
Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o congela para un almacenamiento más prolongado.
¿Qué puedo usar en lugar de suero de leche?
Puedes sustituir el suero de leche con una mezcla de 1 taza de leche y 1 cda de jugo de limón o vinagre.
¿Estos muffins son sin gluten?
No, esta receta usa harina de trigo. Para hacerlos sin gluten, usa una mezcla de harina sin gluten.
¿Cómo evito que los muffins se peguen?
Usa papel para hornear o engrasa bien el molde para muffins con spray para cocinar o mantequilla.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
3g
Proteínas
8g
Grasas
35g
Carbohidratos
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