Deliciosos muffins de calabaza, húmedos y cubiertos con un crujiente streusel, perfectos para las mañanas de otoño o cuando quieras un dulce.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con papelitos.
Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.
Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón grande, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos.
Consejo del chef: Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Combinar Ingredientes Húmedos
En otro tazón, mezcla el puré de calabaza, el azúcar, el aceite y los huevos hasta que quede suave.
Consejo del chef: Usa una batidora de mano para una masa sin grumos.
Combinar Ingredientes Húmedos y Secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que estén combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar muffins densos.
Preparar la Cubierta de Streusel
En un tazón pequeño, mezcla la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Usa un cortador de masa o un tenedor para obtener mejores resultados.
Llenar los Moldes de Muffins
Divide la masa uniformemente entre los moldes, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad. Espolvorea la cubierta de streusel uniformemente sobre cada muffin.
Consejo del chef: Presiona suavemente la cubierta sobre la masa para que se adhiera.
Hornear los Muffins
Hornea en el horno precalentado durante 22-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a mitad de la cocción para un dorado uniforme.
Enfriar los Muffins
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en el molde ayuda a fijar la estructura.
Trucos y consejos
- Usa puré de calabaza enlatado para mayor comodidad y humedad constante.
- Asegúrate de que la mantequilla para el streusel esté fría para una textura desmenuzable.
- Revisa los muffins con un palillo; debe salir limpio cuando estén listos.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos para que mantengan su forma antes de transferirlos.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especiales a estos muffins de calabaza con streusel?
La combinación de un muffin de calabaza húmedo y una cubierta de streusel crujiente ofrece un contraste encantador de textura y sabor.
¿Cuántas calorías tiene un muffin de calabaza con streusel?
Cada muffin contiene aproximadamente 230 calorías.
¿Puedo preparar los muffins de calabaza con streusel con anticipación?
Sí, se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por tres días o congelar hasta por un mes.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar estos muffins?
Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente o congélalos para un almacenamiento más prolongado.
¿Cuánto tiempo debo hornear los muffins de calabaza con streusel?
Hornéalos durante 22-25 minutos a 350°F (175°C) hasta que un palillo salga limpio.
¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de enlatada?
Sí, pero asegúrate de que esté hecha puré y escurrida para igualar la consistencia de la calabaza enlatada.
¿Con qué puedo servir los muffins de calabaza con streusel?
Combinan bien con un poco de mantequilla, miel o una taza de café o té especiado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
230
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
35g
Carbohidratos
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