Muffins de Avena y Mora sin Gluten

Name: Muffins de Avena y Mora sin Gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tazas avena en hojuelas sin gluten (certificada sin gluten); 1 taza harina de almendra; 1/2 taza azúcar moreno (compactado); 2 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato de sodio; 1/4 cdta sal; 2 grandes huevos (a temperatura ambiente); 1/2 taza leche (láctea o vegetal); 1/4 taza aceite de coco derretido; 1 cdta extracto de vainilla; 1 1/2 tazas moras frescas (o congeladas, ligeramente descongeladas)

50 min 12 muffins Fácil

Todas las recetas

Muffins sin gluten deliciosamente húmedos y saludables, llenos de jugosas moras y avena, perfectos para un desayuno o merienda saludable.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los Muffins de Avena y Mora sin Gluten son un delicioso capricho para quienes buscan disfrutar de un snack saludable y delicioso. Llenos de jugosas moras y avena saludable para el corazón, estos muffins no solo son sin gluten, sino que también son ricos en fibra y sabor. Esta versión de muffins de avena y mora utiliza una combinación de harina de almendra y avena sin gluten, lo que los hace aptos para personas con sensibilidad al gluten. El uso de moras frescas añade un dulzor natural y un toque de acidez en cada bocado. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente busques un muffin nutritivo, esta receta seguramente será un éxito.

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con capacillos de papel.

Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para un horneado uniforme.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, combina la avena en hojuelas sin gluten, la harina de almendra, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Consejo del chef: Usa un batidor para asegurarte de que no haya grumos.

Combina los ingredientes húmedos

En un tazón aparte, bate los huevos, luego añade la leche, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para evitar que el aceite de coco se solidifique.

Combina las mezclas

Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Mezclar en exceso puede hacer que los muffins queden densos.

Incorpora las moras

Incorpora suavemente las moras, teniendo cuidado de no aplastarlas.

Consejo del chef: Cubre las moras con un poco de harina para evitar que se hundan.

Llena los moldes para muffins

Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Consejo del chef: Usa una cuchara para helado para porciones uniformes.

Hornea los muffins

Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Si usas moras congeladas, añade 2-3 minutos al tiempo de horneado.

Enfría los muffins

Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a asentar la textura de los muffins.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de usar avena certificada sin gluten para evitar la contaminación cruzada.
Se pueden usar moras congeladas, solo aumenta un poco el tiempo de horneado.
Deja que los muffins se enfríen completamente antes de servir para que se asienten.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hago muffins de avena y mora sin gluten?

Sigue esta receta usando avena en hojuelas sin gluten, harina de almendra y moras frescas para unos deliciosos muffins sin gluten.

¿Puedo usar moras congeladas en muffins sin gluten?

Sí, puedes usar moras congeladas. Descongélalas ligeramente y aumenta el tiempo de horneado en 2-3 minutos.

¿Cuántas calorías tiene un muffin de avena y mora sin gluten?

Cada muffin contiene aproximadamente 180 calorías.

¿Cómo debo almacenar estos muffins?

Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralos hasta por una semana.

¿Puedo congelar muffins de avena y mora sin gluten?

Sí, estos muffins se congelan bien. Guárdalos en una bolsa apta para congelador hasta por 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente antes de servir.

Sugerencias para servir

Sirve estos muffins calientes o a temperatura ambiente para un delicioso desayuno o merienda. Acompáñalos con una taza de café o té para un comienzo perfecto de la mañana. Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días o refrigerados hasta por una semana. También se congelan bien, lo que los convierte en una excelente opción para preparar con anticipación para las mañanas ocupadas.

Información nutricional por porción

180

Calorías

Proteínas

Grasas

22g

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