Deliciosos mini biscotti de almendra, perfectos para mojar en tu café o té favorito.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Ingredientes
Masa de biscotti
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, bate juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.
Combinar ingredientes húmedos
En un tazón grande, bate el azúcar y los huevos juntos hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
Formar la masa
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén combinados. Incorpora las almendras picadas.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar biscotti duros.
Dar forma y hornear
Divide la masa por la mitad y forma cada mitad en un tronco de aproximadamente 25 cm (10 pulgadas) de largo. Coloca los troncos en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Consejo del chef: Los troncos deben estar separados aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) ya que se expandirán.
Enfriar y rebanar
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C). Corta cada tronco en rebanadas de 1.5 cm (1/2 pulgada) de grosor usando un cuchillo de sierra.
Segunda cocción
Coloca las rebanadas con el lado cortado hacia abajo de nuevo en la bandeja para hornear. Hornea durante 10-15 minutos adicionales, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes y doradas.
Consejo del chef: Vigila cuidadosamente para evitar que se quemen.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
Socio afiliado Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.
También te gustará