Esta milanesa de ternera al horno es una versión más saludable del clásico. Disfruta de una corteza crujiente sin freír, perfecta para una cena entre semana.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F). Coloca una bandeja grande para hornear en el horno para precalentar.
Consejo del chef: Precalentar la bandeja ayuda a que el fondo de la ternera quede crujiente.
Prepara la estación de empanizado
En un plato poco profundo, combina el pan rallado panko, el parmesano y la ralladura de limón. Coloca la harina en otro plato y los huevos batidos en un tercero.
Consejo del chef: Organiza los platos en el orden en que los usarás para un proceso más fluido.
Sazona la ternera
Seca las chuletas de ternera con toallas de papel. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
Consejo del chef: Secar la ternera asegura que el empanizado se adhiera bien.
Empaniza la ternera
Pasa cada chuleta por harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en los huevos batidos y luego presiona en la mezcla de pan rallado para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Presiona firmemente el pan rallado sobre la ternera para una corteza más gruesa.
Hornea la ternera
Coloca las chuletas de ternera empanizadas en la bandeja precalentada. Hornea durante 12-15 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y cocidas.
Consejo del chef: Voltear asegura un dorado uniforme en ambos lados.
Sirve
Retira del horno y deja reposar unos minutos. Sirve con gajos de limón.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la ternera jugosa.
Trucos y consejos
- Usa pan rallado panko para mayor crujiente.
- Seca la ternera antes de empanizar para mejor adhesión.
- Precalienta la bandeja de hornear para una corteza más crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hornear la milanesa de ternera en lugar de freír?
Sí, esta receta utiliza el horneado para lograr una corteza crujiente sin freír.
¿A qué temperatura se hornea la milanesa de ternera?
Hornea a 220°C (425°F) para obtener una crujientez óptima.
¿Cuántas calorías tiene la milanesa de ternera al horno?
Cada porción de milanesa de ternera al horno contiene aproximadamente 450 calorías.
¿Con qué puedo servir la milanesa de ternera?
Sírvela con una simple ensalada de rúcula o verduras asadas para una comida equilibrada.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la milanesa de ternera en el horno?
Tarda unos 12-15 minutos en hornearse la milanesa de ternera.
¿Puedo preparar la milanesa de ternera con anticipación?
Sí, puedes empanizar las chuletas de ternera un día antes y refrigerar hasta que estén listas para hornear.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
38g
Proteínas
18g
Grasas
32g
Carbohidratos
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