Disfruta de los sabores de Italia con este jugoso lomo de cerdo marinado con hierbas.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
55 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón, mezcla aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, sal y pimienta.
Consejo del chef: Usa hierbas frescas para el mejor sabor.
Marina el cerdo
Coloca el lomo de cerdo en una bolsa resellable y vierte la marinada sobre él. Sella y refrigera por al menos 2 horas o durante la noche.
Consejo del chef: Marinar durante la noche realza el sabor.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Sella el cerdo
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Sella el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Sellar ayuda a conservar los jugos.
Asa el cerdo
Transfiere el cerdo a una fuente para hornear y ásalo en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para mayor precisión.
Reposa y sirve
Retira el cerdo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve caliente.
Consejo del chef: Reposar ayuda a retener los jugos.
Trucos y consejos
- Marina el cerdo durante la noche para obtener el máximo sabor.
- Usa un termómetro de carne para lograr el punto perfecto.
- Deja reposar la carne antes de cortarla para obtener resultados más jugosos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cocinar el lomo de cerdo italiano?
Asa el lomo de cerdo durante 20-25 minutos a 200°C (400°F) hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F).
¿Cuál es la mejor marinada para el lomo de cerdo?
Una marinada con aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, sal y pimienta funciona de maravilla para el lomo de cerdo.
¿Puedo preparar el lomo de cerdo italiano con anticipación?
Sí, puedes marinar el cerdo la noche anterior y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.
¿Con qué debo servir el lomo de cerdo italiano?
Sírvelo con verduras asadas o una ensalada fresca para una comida equilibrada.
¿Cómo almacenar el lomo de cerdo sobrante?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
280
Calorías
34g
Proteínas
14g
Grasas
2g
Carbohidratos
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