Disfruta de una deliciosa versión de la clásica parmigiana con una corteza crujiente de panko, cerdo jugoso y rica salsa marinara.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
55 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Consejo del chef: Un horno caliente asegura una corteza crujiente.
Preparar la estación de empanado
Prepara tres platos bajos: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con panko.
Consejo del chef: Colócalos en el orden en que los usarás para mantener todo organizado.
Empanar el cerdo
Cubre cada chuleta de cerdo con harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgela en huevo y finalmente cúbrela con panko.
Consejo del chef: Presiona el panko firmemente sobre el cerdo para mejor adherencia.
Hornear el cerdo
Coloca las chuletas empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.
Consejo del chef: El cerdo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 63°C (145°F).
Agregar marinara y queso
Saca el cerdo del horno. Vierte salsa marinara sobre cada pieza y espolvorea con mozzarella y parmesano.
Derretir el queso
Devuelve el cerdo al horno por 5-7 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Consejo del chef: Para un acabado dorado, cambia el horno a gratinar los últimos 2 minutos.
Trucos y consejos
- Para mayor crujido, cubre el cerdo dos veces con panko.
- Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el cerdo esté cocido a 63°C (145°F).
- Deja reposar el cerdo después de hornearlo para obtener resultados jugosos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la chuleta de cerdo a la parmesana con panko?
Es una variación de la clásica parmigiana italiana usando pan rallado panko para una cobertura crujiente en chuletas de cerdo.
¿Cuántas calorías tiene la chuleta de cerdo a la parmesana con panko?
Cada porción contiene aproximadamente 450 calorías.
¿Puedo preparar la chuleta de cerdo a la parmesana con panko con anticipación?
Sí, puedes empanar el cerdo y refrigerarlo hasta 24 horas antes de hornearlo.
¿Con qué debo servir la chuleta de cerdo a la parmesana con panko?
Sírvela con una ensalada verde o pan de ajo para una comida completa.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y recalienta en el horno.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
38g
Proteínas
22g
Grasas
22g
Carbohidratos
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