Crea un garam masala fragante y auténtico con esta receta fácil. Perfecto para añadir un toque cálido y especiado a tus platos.
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Total
15 min
Porciones
10
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Tostar las especias enteras
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta negra, vainas de cardamomo y clavos de olor durante 3-4 minutos hasta que sean fragantes.
Consejo del chef: Remueve constantemente para evitar que se quemen.
Enfriar las especias
Retira la sartén del fuego y deja que las especias tostadas se enfríen durante unos 5 minutos.
Moler las especias
Transfiere las especias enfriadas a un molinillo de especias y muele hasta obtener un polvo fino.
Consejo del chef: Usa un molinillo de café si no tienes un molinillo de especias.
Combinar con las especias molidas
En un tazón, mezcla la mezcla de especias molidas con canela molida y nuez moscada molida.
Guardar el garam masala
Transfiere la mezcla final a un recipiente hermético.
Consejo del chef: Etiqueta el recipiente con la fecha para controlar la frescura.
Trucos y consejos
- Tostar las especias enteras realza su sabor.
- Moler las especias hasta obtener un polvo fino para una distribución uniforme.
- Guarda en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el garam masala fácil?
El garam masala fácil es una versión simplificada de la mezcla tradicional de especias indias, hecha con una mezcla de especias enteras y molidas para mayor conveniencia y rapidez.
¿Cómo se guarda el garam masala?
Guarda el garam masala en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura hasta por seis meses.
¿Puedo usar especias molidas para el garam masala?
Sí, pero las especias enteras tostadas y recién molidas ofrecen un aroma y sabor superiores. Las especias molidas son una alternativa conveniente.
¿En qué platos puedo usar el garam masala?
El garam masala es perfecto para platos indios como curries y sopas de lentejas, así como para verduras asadas y carnes a la parrilla.
¿Es picante el garam masala?
El garam masala es más aromático y cálido que picante, proporcionando profundidad de sabor sin un calor significativo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
5
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
1g
Carbohidratos
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