Crea tu propio tandoori masala aromático en casa con esta sencilla receta de mezcla de especias, perfecta para añadir sabor auténtico a tus platos.
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Total
15 min
Porciones
20
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara tus especias
Reúne todas las especias listadas en la sección de ingredientes.
Consejo del chef: Usa especias frescas para el mejor sabor.
Tuesta las especias
En una sartén seca a fuego medio, tuesta el cilantro, el comino y el pimentón durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Consejo del chef: Remueve constantemente para evitar que se quemen.
Enfría las especias
Retira la sartén del fuego y deja que las especias se enfríen completamente.
Mezcla las especias
En un tazón grande, combina las especias tostadas con cúrcuma, cayena, jengibre, ajo en polvo, canela, clavo de olor y pimienta negra.
Consejo del chef: Tamiza las especias si hay grumos.
Guarda la mezcla de especias
Transfiere la mezcla de especias a un recipiente hermético.
Consejo del chef: Etiqueta el recipiente con la fecha y el contenido.
Usa tu mezcla de especias
Usa este tandoori masala en marinadas, curries o como un adobo seco.
Consejo del chef: Mezcla con yogur para una marinada cremosa.
Trucos y consejos
- Tostar las especias suavemente para realzar sus sabores.
- Ajusta el picante aumentando o disminuyendo la cantidad de cayena.
- Guarda en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la mezcla de especias tandoori masala?
El tandoori masala es una mezcla de especias utilizada en la cocina india para dar sabor a platos como el pollo tandoori. Típicamente incluye especias como comino, cilantro y cúrcuma.
¿Cuánto tiempo dura el tandoori masala casero?
Cuando se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, el tandoori masala casero puede durar hasta 6 meses.
¿Puedo ajustar el nivel de picante del tandoori masala?
Sí, puedes ajustar el nivel de picante alterando la cantidad de cayena en la mezcla.
¿Para qué puedo usar el tandoori masala?
El tandoori masala se puede usar para sazonar carnes, vegetales o añadir a salsas para un sabor indio.
¿El tandoori masala es libre de gluten?
Sí, el tandoori masala es naturalmente libre de gluten, ya que está hecho de especias molidas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
10
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
2g
Carbohidratos
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