Una deliciosa mermelada tropical hecha con mangos y piñas, perfecta para untar en tostadas o añadir a postres.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la fruta
En una cacerola grande, combina los mangos y las piñas en cubos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la fruta esté madura para un sabor óptimo.
Agregar azúcar y jugo de limón
Incorpora el azúcar granulada y el jugo de limón con las frutas hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta el azúcar según la dulzura de tus frutas.
Cocinar la mermelada
Coloca la cacerola a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Previene que se pegue revolviendo con frecuencia.
Hervir a fuego lento y espesar
Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la mezcla espese.
Consejo del chef: Si prefieres una mermelada suave, usa una licuadora para hacer puré la mezcla.
Probar la consistencia
Para probar, coloca una cucharada de mermelada en un plato frío. Si se arruga al presionarla con un dedo, está lista.
Consejo del chef: Si está demasiado líquida, continúa hirviendo a fuego lento y vuelve a probar.
Agregar vainilla y envasar la mermelada
Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Vierte en frascos esterilizados y sella.
Consejo del chef: Asegúrate de que los frascos estén esterilizados para una mayor vida útil.
Trucos y consejos
- Usa mangos y piñas maduros para el mejor sabor.
- Si prefieres una textura más suave, mezcla las frutas antes de cocinar.
- Ajusta los niveles de azúcar según la dulzura de la fruta.
- Almacena en frascos esterilizados para prolongar la vida útil.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer mermelada de piña?
Combina piña en cubos con azúcar y jugo de limón, luego hierve hasta espesar.
¿Cómo espesas la mermelada de piña?
Hierve la mermelada hasta que espese naturalmente, o usa la prueba del plato frío.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer mermelada rápida de mango y piña?
Se tarda aproximadamente 30 minutos en total.
¿Puedo usar mangos o piñas congeladas?
Sí, pero descongélalos completamente y escurre el exceso de agua antes de usar.
¿Cómo debo almacenar la mermelada de mango y piña?
Almacena en el refrigerador por hasta dos semanas, o envasar para un almacenamiento más prolongado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
60
Calorías
0.5g
Proteínas
0.1g
Grasas
16g
Carbohidratos
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