Una sopa minestrone reconfortante y sustanciosa llena de verduras, frijoles y pasta.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Saltear las verduras
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, salteando durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo no se queme removiendo constantemente.
Añadir más verduras
Agrega las zanahorias, el apio, el calabacín y la papa a la olla. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Consejo del chef: Pica las verduras de manera uniforme para una cocción uniforme.
Incorporar tomates y caldo
Añade los tomates enlatados en cubos y el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición.
Consejo del chef: Usa caldo bajo en sodio para controlar los niveles de sal.
Cocinar a fuego lento la sopa
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.
Consejo del chef: Revisa ocasionalmente y remueve para evitar que se pegue.
Añadir frijoles y pasta
Agrega los frijoles cannellini y la pasta a la sopa. Cocina por 10 minutos adicionales o hasta que la pasta esté al dente.
Consejo del chef: Si usas pasta más grande, ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
Sazonar la sopa
Añade orégano, albahaca, sal y pimienta. Ajusta el sazonado al gusto antes de servir.
Consejo del chef: Se puede añadir una corteza de parmesano para dar más profundidad al sabor.
Trucos y consejos
- Usa verduras de temporada para un sabor más fresco.
- Ajusta el grosor añadiendo más o menos caldo.
- Considera añadir una corteza de parmesano para un sabor extra.
- Usa pasta sin gluten para hacerla libre de gluten.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que la sopa minestrone sea la mejor?
La mejor sopa minestrone incluye verduras frescas de temporada, un caldo de buena calidad y un equilibrio de frijoles y pasta para que sea sustanciosa.
¿Puedo hacer la sopa minestrone vegetariana?
Sí, esta receta ya es vegetariana. Solo asegúrate de que el caldo sea a base de verduras.
¿Cuánto tiempo dura la sopa minestrone en el refrigerador?
La sopa minestrone dura hasta 5 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la sopa minestrone?
Sí, puedes congelar la sopa minestrone hasta por 3 meses. Descongélala durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
¿Cómo ajusto el grosor de la sopa?
Ajusta el grosor añadiendo más o menos caldo, o cocinando más tiempo para reducir el líquido.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
10g
Proteínas
7g
Grasas
40g
Carbohidratos
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