Descubre los sabores de Japón con esta versátil receta de marinada y salsa teriyaki, perfecta para cualquier comida.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
20 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Combina los ingredientes
En una cacerola mediana, combina la salsa de soya, mirin, azúcar moreno, vinagre de arroz, jengibre rallado y ajo picado.
Consejo del chef: Usa un batidor para disolver completamente el azúcar.
Calienta la mezcla
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Vigila la salsa para evitar que se derrame.
Espesa la salsa
Si deseas una salsa más espesa, mezcla la fécula de maíz y el agua en un tazón pequeño, luego agrégalo a la cacerola.
Consejo del chef: Revuelve constantemente para evitar grumos.
Cocina a fuego lento la salsa
Continúa cocinando a fuego lento la salsa durante 5 minutos hasta que alcance la consistencia deseada.
Consejo del chef: Para una textura similar a un glaseado, cocina un poco más.
Enfría la salsa
Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente antes de usar.
Guarda o usa
Usa inmediatamente como marinada o glaseado, o transfiere a un recipiente hermético y refrigera para usar más tarde.
Consejo del chef: Etiqueta el recipiente con la fecha para un seguimiento fácil.
Trucos y consejos
- Para una salsa más espesa, cocine a fuego lento por más tiempo hasta obtener la consistencia deseada.
- Use jengibre fresco para un sabor más vibrante.
- Guarde las sobras en el refrigerador hasta por una semana.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la marinada y salsa teriyaki?
La marinada y salsa teriyaki es un condimento japonés dulce y salado utilizado para dar sabor a carnes y verduras, típicamente hecho con salsa de soya, mirin y azúcar.
¿Se puede usar la salsa teriyaki como marinada?
Sí, la salsa teriyaki se puede usar como marinada para infundir sabor a las carnes antes de cocinarlas.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne en salsa teriyaki?
Marina la carne en salsa teriyaki durante al menos 30 minutos, o hasta 24 horas para un sabor más intenso.
¿Cuántas calorías tiene la salsa teriyaki?
Esta salsa teriyaki casera contiene aproximadamente 45 calorías por porción.
¿Puedo hacer la salsa teriyaki más espesa?
Sí, puedes espesar la salsa teriyaki agregando una mezcla de fécula de maíz y agua mientras se cocina a fuego lento.
¿Cómo debo almacenar la salsa teriyaki casera?
Guarda la salsa teriyaki casera en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
45
Calorías
1g
Proteínas
0g
Grasas
9g
Carbohidratos
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