Jugoso lomo de cerdo asado con una crujiente costra de hierbas, perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Total
85 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado antes de colocar el cerdo adentro.
Sazona el lomo de cerdo
Frota el lomo de cerdo con aceite de oliva, luego sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Deja que el cerdo repose a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de sazonar.
Prepara la costra de hierbas
En un tazón pequeño, combina romero, tomillo, ajo, sal y pimienta.
Consejo del chef: Mezcla las hierbas justo antes de aplicarlas para mantenerlas frescas.
Aplica la costra de hierbas
Presiona la mezcla de hierbas sobre la superficie del lomo de cerdo, asegurando una cobertura uniforme.
Consejo del chef: Presiona las hierbas firmemente para que se adhieran bien a la carne.
Asa el lomo de cerdo
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para asar y ásalo durante 50-60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para verificar el punto de cocción.
Deja reposar y sirve
Retira el cerdo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un resultado jugoso.
Trucos y consejos
- Deja reposar el lomo de cerdo antes de cortarlo para conservar los jugos.
- Usa un termómetro para carne para una cocción precisa.
- Ajusta las cantidades de hierbas según tu gusto personal.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cocina el lomo de cerdo asado?
Ásalo durante 50-60 minutos a 375°F (190°C) hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
¿A qué temperatura debe cocinarse el lomo de cerdo?
El lomo de cerdo debe cocinarse a una temperatura interna de 145°F (63°C).
¿Cuántas calorías tiene el lomo de cerdo asado?
Una porción de lomo de cerdo asado contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Puedo preparar el lomo de cerdo asado con anticipación?
Sí, puedes asarlo un día antes y refrigerarlo. Recalienta antes de servir.
¿Cómo almacenar las sobras de lomo de cerdo asado?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
32g
Proteínas
24g
Grasas
2g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de cerdo
Lomo de Cerdo Relleno y Enrollado con Hierbas
Jugoso lomo de cerdo enrollado con un relleno sabroso de hierbas. Perfecto para cenas especiales.
Chuletas de Cerdo en Salsa Roja
Chuletas de cerdo cocidas a fuego lento en una salsa roja robusta, perfectas para una cena reconfortante.
Receta de Asado de Porketta Jugoso
Un delicioso asado de Porketta, sazonado con hierbas y especias, perfecto para reuniones familiares.
Jamón Glaseado con Miel y Mostaza
Un delicioso jamón glaseado con miel y mostaza, perfecto para celebraciones festivas o cenas familiares. Dulce, salado y lleno de sabor.
Lomo de Cerdo Diablo Picante
Este Lomo de Cerdo Diablo combina sabores picantes y salados con una textura tierna y jugosa. Perfecto para quienes disfrutan de un toque picante en su comida.
Chuletas de Lomo de Cerdo con Glaseado de Arce
Jugosas chuletas de lomo de cerdo con un rico glaseado de arce, perfectas para cualquier ocasión.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Utensilios de cocina · Temporizadores de cocina
Antonki 2 Pack Digital Timer for Kids Teacher Classroom Kitchen Office
$10.97
Pizza · Aceros para pizza
Round Pizza Steel 12" - Reversible 3D Cast Creates Gorgeous Crusts, Enamelled Cast Iron Pizza Baking Stone For Oven, Round Griddle, Speed & Even Heating Baking Steel Griddle
$49.99
Pit Boss Grills
Hickory Blend Hardwood Pellets
$12.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.