Lasaña Boloñesa con Champiñones
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de la lasaña boloñesa, realzada con champiñones terrosos.
Preparación
30 min
Cocción
60 min
Total
100 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredientes
Salsa Boloñesa
Salsa Bechamel
Ensamblaje de Lasaña
Instrucciones
Preparar la salsa boloñesa
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén translúcidos. Añade la carne molida, cocina hasta que esté dorada. Incorpora los champiñones, cocina por 5 minutos. Agrega los tomates enlatados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca y el caldo de res. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para desmenuzar la carne molida mientras se cocina.
Hacer la salsa bechamel
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina, cocina por 1 minuto. Poco a poco, bate la leche, revolviendo constantemente hasta que espese. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos batiendo continuamente.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Ensamblar la lasaña
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm), extiende una capa delgada de salsa bechamel. Coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de salsa boloñesa, bechamel, mozzarella y parmesano. Repite las capas, terminando con bechamel y queso en la parte superior.
Consejo del chef: Superpón ligeramente las láminas de pasta para cubrir todo el molde.
Hornear la lasaña
Cubre con papel aluminio y hornea durante 40 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Consejo del chef: Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir.
Servir la lasaña
Corta en rebanadas y sirve caliente con tus guarniciones favoritas.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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