Esta increíble cazuela de papas combina capas cremosas de papas y queso para un acompañamiento delicioso perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
75 min
Total
105 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Consejo del chef: Usa un spray antiadherente o mantequilla para engrasar.
Corta las papas
Pela y corta las papas russet en rodajas finas usando una mandolina para obtener un grosor uniforme.
Consejo del chef: Remoja las rodajas de papa en agua fría para evitar que se oxiden.
Prepara la mezcla de crema
En una cacerola, calienta la crema espesa a fuego medio. Agrega ajo, sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego una vez caliente.
Consejo del chef: No dejes que la crema hierva.
Arma la cazuela
Coloca la mitad de las rodajas de papa en el molde preparado. Espolvorea con cebolla picada y la mitad del queso.
Consejo del chef: Superpón ligeramente las papas para una mejor cobertura.
Añade la crema
Vierte la mitad de la mezcla de crema sobre la primera capa. Repite con las papas, cebollas, queso y crema restantes.
Consejo del chef: Presiona suavemente las capas para compactarlas un poco.
Hornea la cazuela
Cubre con papel aluminio y hornea por 60 minutos. Retira el papel y hornea por otros 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Consejo del chef: Comprueba la ternura insertando un tenedor en las papas.
Deja reposar y sirve
Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir. Esto permite que se asiente.
Trucos y consejos
- Usa una mandolina para cortar las papas de manera uniforme.
- Deja reposar la cazuela antes de servir para obtener la mejor textura.
- Elige un cheddar fuerte para un sabor más pronunciado.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que esta cazuela de papas sea increíble?
Esta cazuela es increíble debido a sus capas cremosas de papas y queso, sazonadas perfectamente con ajo y nuez moscada.
¿Puedo preparar la cazuela de papas con anticipación?
Sí, puedes armarla la noche anterior, refrigerarla y hornearla cuando lo necesites.
¿Cuál es la mejor manera de cortar las papas para la cazuela?
Usar una mandolina asegura rodajas uniformes y delgadas que se cocinan de manera uniforme.
¿Cuánto tiempo dura la cazuela de papas en el refrigerador?
Guardada en un recipiente hermético, dura hasta 3 días.
¿Qué tipo de queso funciona mejor en la cazuela de papas?
El cheddar fuerte proporciona un sabor intenso que complementa bien las papas cremosas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
9g
Proteínas
17g
Grasas
42g
Carbohidratos
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