Una deliciosa y reconfortante cazuela de camote cubierta con una costra crujiente de nueces, perfecta para reuniones festivas o una cena especial.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
75 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Preparar los camotes
Coloca los camotes pelados y en cubos en una olla grande con agua hirviendo. Cocina hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.
Consejo del chef: Los camotes están listos cuando se pueden perforar fácilmente con un tenedor.
Hacer puré de camotes
Escurre los camotes y haz puré en un tazón grande. Incorpora la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y la sal hasta que quede suave.
Consejo del chef: Usa un machacador de papas para una textura más suave.
Armar la cazuela
Extiende la mezcla de camote en puré en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Consejo del chef: Alisa la parte superior con una espátula para un nivelado uniforme.
Preparar la cobertura de nueces
En un tazón, combina las nueces picadas, la harina, el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté desmenuzable.
Consejo del chef: Asegúrate de que las nueces estén bien cubiertas para un crujido consistente.
Añadir la cobertura y hornear
Espolvorea la mezcla de nueces sobre la base de camote. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
Consejo del chef: Revisa los bordes burbujeantes como señal de que está listo.
Enfriar antes de servir
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Consejo del chef: Esto permite que la cazuela se asiente mejor para cortarla.
Trucos y consejos
- Usa camotes frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- Tuesta ligeramente las nueces para realzar su aroma a nuez.
- Deja que la cazuela se enfríe un poco antes de servir para facilitar el corte.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que esta cazuela de camote sea deliciosa?
La combinación de camotes cremosos con una cobertura crujiente de nueces crea una textura y sabor deliciosos.
¿Cómo guardo las sobras de la cazuela de camote?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo preparar esta cazuela con anticipación?
Sí, prepara la cazuela y refrigérala sin hornear. Hornéala cuando estés listo para servir.
¿Con qué puedo servir la cazuela de camote?
Combina bien con pavo asado, jamón o pollo, y otras guarniciones festivas.
¿Cuántas calorías tiene una porción de cazuela de camote?
Cada porción contiene aproximadamente 320 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
3g
Proteínas
13g
Grasas
53g
Carbohidratos
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