Crujientes y dorados, estos hojaldres de jamón y queso son un delicioso aperitivo o bocadillo que es simple de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Preparar el hojaldre
Extiende el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para suavizar cualquier pliegue.
Consejo del chef: Mantén la masa fría para facilitar el manejo.
Armar los hojaldres
Corta la masa en 8 rectángulos iguales. Coloca una rodaja de jamón y un poco de queso en una mitad de cada rectángulo, dejando un borde para sellar.
Consejo del chef: Evita sobrellenar para prevenir fugas.
Sellar los hojaldres
Pincela los bordes con el lavado de huevo, dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Consejo del chef: Asegúrate de un sellado firme para mantener el relleno dentro durante la cocción.
Preparar para hornear
Transfiere los hojaldres a la bandeja para hornear preparada y pincela la parte superior con el lavado de huevo restante.
Consejo del chef: Esto le dará a los hojaldres un acabado dorado y brillante.
Hornear los hojaldres
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los hojaldres estén dorados y inflados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Trucos y consejos
- Usa hojaldre frío para facilitar el manejo y mejorar el inflado.
- Experimenta con diferentes quesos para variar los sabores.
- Sella bien los bordes de la masa para evitar fugas durante la cocción.
- Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para un inflado óptimo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo el hojaldre crujiente?
Usa hojaldre frío y asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para lograr la mejor textura crujiente.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes sustituir el Gruyère por cheddar, mozzarella o tu queso favorito para diferentes sabores.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescos estos hojaldres?
Son mejores cuando se disfrutan frescos, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético y recalentar en el horno durante hasta 2 días.
¿Puedo congelar los hojaldres?
Sí, armálos y luego congélalos sin hornear. Hornea directamente del congelador, añadiendo unos 5 minutos extra.
¿Qué puedo servir con estos hojaldres?
Combinan bien con una ensalada ligera o un tazón de sopa para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
12g
Proteínas
19g
Grasas
26g
Carbohidratos
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