Hamburguesas de Salmón a la Parrilla con Salsa de Eneldo

Name: Hamburguesas de Salmón a la Parrilla con Salsa de Eneldo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 lb filete de salmón fresco (sin piel); 1/4 cup pan rallado panko; 1 tbsp mostaza de Dijon; 1 tbsp jugo de limón; 2 tbsp eneldo fresco picado; 1 tsp sal; 1/2 tsp pimienta negra; 1 unit huevo (ligeramente batido); 1/2 cup yogur griego; 2 tbsp eneldo fresco picado; 1 tbsp jugo de limón; 1 tbsp alcaparras (picadas); 1/4 tsp sal; 1/4 tsp pimienta negra; 4 unit bollos de brioche; 4 leaves lechuga; 1 unit tomate (en rodajas); 1 unit aguacate (en rodajas)

60 min 4 servings medium

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Hamburguesas de Salmón a la Parrilla con Salsa de Eneldo

Jugosas hamburguesas de salmón a la parrilla cubiertas con una refrescante salsa de eneldo, perfectas para una barbacoa de verano.

Prep

20 min

Cook

10 min

Total

60 min

Servings

Difficulty

medium

Las hamburguesas de salmón son un giro encantador en la clásica hamburguesa de res, ofreciendo una alternativa más ligera pero sabrosa que es perfecta para reuniones de verano. Estas hamburguesas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes, lo que las convierte en una opción saludable para cualquier barbacoa. La clave para la hamburguesa de salmón perfecta radica en el equilibrio de sabores y texturas. El salmón fresco, las hierbas y un toque de limón se combinan para crear una hamburguesa que es tanto jugosa como sabrosa. Cubiertas con una cremosa salsa de eneldo, estas hamburguesas seguramente impresionarán a tus invitados y se convertirán en un elemento básico en tus asados de verano.

Ingredients

Servings

Hamburguesas de Salmón

Salsa de Eneldo

Para Servir

Instructions

Preparar la Mezcla de Salmón

Pica finamente el filete de salmón y colócalo en un tazón grande. Agrega el pan rallado panko, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, el eneldo, la sal, la pimienta y el huevo batido. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Pro tip: Asegúrate de que el salmón esté finamente picado para ayudar a que las hamburguesas se mantengan unidas.

Formar y Enfriar las Hamburguesas

Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma cada una en una hamburguesa. Coloca las hamburguesas en un plato, cúbrelas y refrigéralas durante al menos 30 minutos para ayudar a que se firmen.

Pro tip: Enfriar ayuda a que las hamburguesas mantengan su forma durante la parrilla.

Preparar la Salsa de Eneldo

En un tazón pequeño, combina el yogur griego, el eneldo, el jugo de limón, las alcaparras, la sal y la pimienta. Mezcla bien y refrigera hasta que estés listo para usar.

Pro tip: Prepara la salsa con anticipación para permitir que los sabores se mezclen.

Asar las Hamburguesas de Salmón

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa las rejillas. Asa las hamburguesas de salmón durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas y tengan marcas de la parrilla.

Pro tip: Usa una espátula para pescado para facilitar el volteo y evitar que las hamburguesas se rompan.

Armar las Hamburguesas

Tuesta ligeramente los bollos de brioche en la parrilla. Unta salsa de eneldo en el bollo inferior, coloca una hoja de lechuga, una hamburguesa de salmón, rodajas de tomate, rodajas de aguacate y cubre con más salsa de eneldo. Cierra con el bollo superior y sirve inmediatamente.

Pro tip: Para un sabor adicional, frota los bollos con un diente de ajo antes de tostar.

💡

Tips & Tricks

Para un sabor óptimo, utiliza salmón fresco y enfría las hamburguesas antes de asarlas. Asegúrate de que tu parrilla esté bien engrasada para evitar que se peguen.

Serving Suggestions

Sirve estas hamburguesas de salmón en bollos de brioche tostados con una guarnición de ensalada de col o maíz a la parrilla para complementar los frescos y vibrantes sabores de la hamburguesa. Para un toque extra, añade rodajas de aguacate o unas hojas de rúcula para un toque picante. Estas hamburguesas combinan bien con un vino blanco fresco o una cerveza ligera y refrescante, lo que las hace perfectas para una comida al aire libre relajada.