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Hamburguesas Cargadas

40 min 4 servings Medio
Las hamburguesas cargadas son un clásico de las parrilladas en el patio trasero, perfectas para quienes aman una comida abundante y llena de sabor. Estas hamburguesas se centran en los acompañamientos, convirtiendo una simple hamburguesa de carne en una obra maestra culinaria con verduras frescas, queso cremoso y condimentos sabrosos. La belleza de una hamburguesa cargada radica en su versatilidad. Ya sea que prefieras una combinación clásica de lechuga, tomate y cebolla, o algo un poco más atrevido como aguacate y jalapeños picantes, hay una versión de este platillo que satisface todos los paladares.

Ingredientes

Porciones
4

Hamburguesas

Acompañamientos

Instrucciones

1

Preparar las hamburguesas

En un tazón grande, mezcla la carne molida, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.

Consejo del chef: Refrigerar ayuda a que las hamburguesas mantengan su forma.

2

Dar forma a las hamburguesas

Divide la mezcla en 4 partes iguales y forma hamburguesas de aproximadamente 2 cm (3/4 de pulgada) de grosor. Haz una pequeña hendidura en el centro de cada hamburguesa.

Consejo del chef: Esto evita que las hamburguesas se inflen durante la cocción.

3

Precalentar la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 205°C (400°F).

4

Asar las hamburguesas

Coloca las hamburguesas en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 71°C (160°F).

Consejo del chef: Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura en la parte más gruesa de la hamburguesa.

5

Derretir el queso

Durante el último minuto de cocción, coloca una rebanada de queso sobre cada hamburguesa y cierra la tapa de la parrilla para derretir.

6

Armar las hamburguesas

Tuesta los panes de hamburguesa en la parrilla durante 1-2 minutos. Arma cada hamburguesa con una hamburguesa, tomate, lechuga, cebolla, kétchup, mostaza y pepinos.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa una mezcla de carne molida con 20% de grasa para hamburguesas jugosas.</li><li>Refrigera las hamburguesas antes de asarlas para ayudar a que mantengan su forma.</li><li>Haz una hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se inflen.</li><li>Tuesta los panes para añadir textura y sabor.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estas hamburguesas cargadas con una guarnición de papas fritas crujientes o una ensalada fresca para equilibrar los sabores ricos. Para realzar la comida, considera acompañarlas con una cerveza lager fría y refrescante o un té helado casero. Estas hamburguesas son mejor disfrutarlas recién salidas de la parrilla, pero puedes preparar las hamburguesas con anticipación y congelarlas por hasta tres meses. Simplemente descongela y cocina cuando estés listo para disfrutar.
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