Un gratinado de nabos reconfortante con textura cremosa y cobertura crujiente, perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Preparar los nabos
Pela y corta los nabos en rodajas finas, procurando que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 3 mm.
Consejo del chef: Usa una mandolina para cortar más rápido y de manera más uniforme.
Preparar la salsa
En una cacerola, combina la crema de leche, la leche, la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Calienta suavemente a fuego medio hasta que esté tibio.
Colocar los nabos en capas
En una fuente para hornear de 9x13 pulgadas engrasada, coloca una capa de rodajas de nabo. Vierte un poco de la mezcla de crema. Repite las capas, terminando con la mezcla de crema.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los nabos estén cubiertos con la salsa.
Preparar la cobertura
En un bol, mezcla el pan rallado, el queso cheddar rallado y la mantequilla derretida hasta que quede desmenuzable.
Hornear
Espolvorea la mezcla de pan rallado uniformemente sobre los nabos. Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que los nabos estén tiernos y la parte superior esté dorada.
Consejo del chef: Para una parte superior más crujiente, gratina durante los últimos 2 minutos.
Trucos y consejos
- Elige nabos firmes y de piel lisa para obtener el mejor sabor.
- Usa una mandolina para cortar de manera uniforme y preparar más rápido.
- Para una corteza dorada, gratina la cobertura durante los últimos 2 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un gratinado de nabo?
Un gratinado de nabo es un plato de cazuela hecho con rodajas de nabo, cubiertas con una salsa cremosa y coronadas con pan rallado y queso.
¿Cómo se hace un gratinado de nabo?
Se hace colocando capas de rodajas de nabo con una salsa de crema, cubriendo con pan rallado y queso, y horneando hasta que esté tierno y dorado.
¿Cuántas calorías tiene un gratinado de nabo?
Una porción de este gratinado de nabo contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Se puede preparar el gratinado de nabo con anticipación?
Sí, puedes montar el gratinado un día antes y guardarlo en el refrigerador. Recalienta antes de servir.
¿Con qué puedo servir el gratinado de nabo?
El gratinado de nabo combina bien con carnes asadas como pollo o pavo, siendo un gran acompañamiento para comidas festivas.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las sobras de gratinado de nabo?
Las sobras de gratinado de nabo se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Es necesario pelar los nabos para hornear?
Sí, es mejor pelar los nabos antes de hornear para quitar la piel exterior dura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
7g
Proteínas
15g
Grasas
24g
Carbohidratos
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