Estas deliciosas galletas de manzana con caramelo son un dulce que combina la acidez de las manzanas con la riqueza del caramelo.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la masa
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Combinar ingredientes secos
En un tazón separado, bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: No mezcles demasiado la masa para mantener las galletas tiernas.
Agregar manzana y caramelo
Incorpora suavemente la manzana picada y los trozos de caramelo hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.
Refrigerar la masa
Cubre la masa con papel plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Consejo del chef: Refrigerar la masa ayuda a prevenir que se expandan durante el horneado.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Dar forma y hornear
Saca porciones del tamaño de una cucharada de masa sobre la bandeja para hornear preparada, espaciándolas a unos 5 cm de distancia. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Enfriar y servir
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Utiliza manzanas frescas y crujientes para obtener el mejor sabor y textura.
- Asegúrate de que el caramelo esté enfriado antes de añadirlo a la masa para evitar que se derrita.
- Refrigera la masa para facilitar su manejo y corte.
- Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Preguntas frecuentes
galletas de manzana
Las galletas de manzana con caramelo no son lo mismo que las tartas de manzana. Las tartas involucran una corteza de masa rellena de rodajas de manzana, a menudo con una capa de caramelo o glaseado de azúcar, mientras que estas galletas incorporan manzana y caramelo directamente en la masa.
¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Almacenadas en un recipiente hermético, estas galletas pueden durar hasta una semana a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de hornear.
¿Qué tipo de manzanas debo usar?
Utiliza manzanas firmes como Granny Smith o Honeycrisp para obtener la mejor textura y sabor.
¿Puedo usar caramelo ya preparado?
Sí, los trozos de caramelo ya preparados o cuadrados de caramelo blando picados funcionan bien en esta receta.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
5g
Grasas
18g
Carbohidratos
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