Disfruta de estas tradicionales Galletas Imperio, una perfecta combinación de galletas suaves con relleno de mermelada y glaseado dulce.
Preparación
20 min
Cocción
12 min
Total
32 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de hornear para una cocción uniforme.
Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Batir bien la mantequilla y el azúcar asegura una galleta ligera.
Forma las galletas
Añade gradualmente la harina a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta que se forme una masa. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 0.5 cm y corta en círculos usando un cortador de galletas.
Consejo del chef: Enfría un poco la masa si está demasiado blanda para manejar.
Hornea las galletas
Coloca los círculos en la bandeja preparada y hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejo del chef: No sobrehornees; las galletas deben permanecer pálidas con solo un toque de bordes dorados.
Rellena con mermelada
Unta una capa generosa de mermelada de frambuesa en la mitad de las galletas y sándwich con las galletas restantes.
Consejo del chef: Usa una manga pastelera para aplicar la mermelada de manera ordenada.
Glasea las galletas
Mezcla el azúcar glas con agua para formar un glaseado suave. Extiende sobre la parte superior de cada galleta sándwich y coloca la mitad de una cereza confitada encima.
Consejo del chef: Para un acabado suave, deja que el glaseado se asiente un poco antes de añadir la cereza.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Usa una manga pastelera para aplicar el glaseado de manera uniforme y consistente.
- Deja que las galletas se enfríen completamente antes de glasearlas para evitar que se derrita.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las Galletas Imperio?
Las Galletas Imperio son un sándwich de galletas tradicional escocés y canadiense, relleno de mermelada y cubierto con glaseado y una cereza.
¿Cuántas calorías tiene una Galleta Imperio?
Una Galleta Imperio contiene aproximadamente 210 calorías.
¿Se pueden congelar las Galletas Imperio?
Sí, puedes congelar las Galletas Imperio sin glaseado por hasta un mes. Descongélalas y glasea antes de servir.
¿Cuál es la mejor mermelada para usar en las Galletas Imperio?
La mermelada de frambuesa o fresa se usa tradicionalmente en las Galletas Imperio para obtener el mejor sabor.
¿Cuánto duran las Galletas Imperio?
Guardadas en un recipiente hermético, las Galletas Imperio duran hasta una semana.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
35g
Carbohidratos
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