Deliciosas galletas con sabor a arce en forma de hojas, perfectas para un dulce toque canadiense.
Preparación
30 min
Cocción
12 min
Total
72 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Crema de mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar granulada juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.
Consejo del chef: Bate durante al menos 3 minutos para una textura ligera.
Agregar ingredientes húmedos
Agrega el huevo, el jarabe de arce y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente para evitar que se corte.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
Consejo del chef: Tamiza los ingredientes secos para una textura más fina.
Combinar mezclas
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para evitar galletas duras.
Refrigerar la masa
Forma la masa en un disco, envuélvela en plástico y refrigérala por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: La masa fría es más fácil de estirar y cortar.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra las bandejas para hornear con papel pergamino.
Estirar y cortar la masa
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta 1/4 de pulgada de grosor. Usa un cortador de galletas en forma de hoja para cortar las formas.
Consejo del chef: Mete el cortador en harina para evitar que se pegue.
Hornear galletas
Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Rota la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Enfriar galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en la bandeja ayuda a fijar la forma.
Trucos y consejos
- Utiliza jarabe de arce real para el mejor sabor.
- Refrigera la masa para facilitar el estirado y corte.
- Usa un cortador de galletas en forma de hoja para mayor autenticidad.
- Hornea hasta que estén doradas para una textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el origen de las Galletas Hoja de Arce?
Las Galletas Hoja de Arce son un clásico canadiense, a menudo disfrutadas en celebración del icónico jarabe de arce del país.
¿Cuánto tiempo duran las Galletas Hoja de Arce?
Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta una semana.
¿Puedo congelar la masa de Galletas Hoja de Arce?
Sí, puedes congelar la masa por hasta un mes. Descongela en el refrigerador antes de estirar y hornear.
¿Qué tipo de jarabe de arce debo usar?
Utiliza jarabe de arce puro para el mejor sabor. Evita los jarabes de imitación.
¿Puedo hacer estas galletas sin un cortador en forma de hoja?
Si bien un cortador en forma de hoja es tradicional, se puede usar cualquier cortador de forma para hacer estas galletas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
6g
Grasas
16g
Carbohidratos
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