
Galletas deliciosamente especiadas llenas de rico mincemeat, perfectas para reuniones festivas.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
24
Dificultad
Medio

Instrucciones
Prepara los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor. Deja a un lado.
Bate la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
Añade los ingredientes húmedos
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Combina las mezclas
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir galletas duras.
Incorpora el mincemeat
Incorpora suavemente el mincemeat preparado en la masa hasta que esté distribuido uniformemente.
Consejo del chef: Usa una espátula para evitar romper las piezas de fruta.
Refrigera la masa
Cubre el tazón con plástico y refrigera la masa en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar previene que se extiendan durante el horneado.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forma y hornea las galletas
Coloca bolas de masa del tamaño de una cucharada en la bandeja preparada, separándolas 5 cm (2 pulgadas). Hornea por 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Enfría las galletas
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Esto ayuda a que las galletas se asienten y previene que se rompan.
Trucos y consejos
- Usa una cuchara para galletas para obtener galletas de tamaño uniforme.
- Refrigera la masa para manejarla más fácilmente.
- Asegúrate de que tu bandeja para hornear esté forrada para evitar que se peguen.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre las galletas de mincemeat I y II?
Las Galletas de Mincemeat II a menudo incluyen especias adicionales y un equilibrio ligeramente diferente de ingredientes para un sabor más moderno.
¿Cuánto duran las galletas de mincemeat II?
Guardadas en un recipiente hermético, duran hasta una semana a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar las galletas de mincemeat II?
Sí, puedes congelarlas en un recipiente hermético por hasta tres meses.
¿Cuál es el sabor principal de las galletas de mincemeat II?
Presentan un rico sabor especiado del mincemeat, realzado por canela, nuez moscada y clavos.
¿Son las galletas de mincemeat II aptas para vegetarianos?
Sí, si el mincemeat utilizado es vegetariano, las galletas pueden ser disfrutadas por vegetarianos.
¿Cuántas calorías tiene una galleta de mincemeat II?
Cada galleta contiene aproximadamente 110 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
110
Calorías
1g
Proteínas
4g
Grasas
17g
Carbohidratos
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