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Galletas de Mantequilla Refrigeradas

152 min 24 cookies Fácil
Las galletas de mantequilla refrigeradas, también conocidas como 'galletas de nevera', son un clásico atemporal que aporta un toque de elegancia a cualquier ocasión. Estas galletas son famosas por su rico sabor a mantequilla y su textura crujiente y delicada. La belleza de las galletas refrigeradas radica en su conveniencia para preparar con anticipación. La masa se prepara con antelación y se refrigera hasta que esté firme, lo que permite cortarlas fácilmente y obtener formas perfectas cada vez. Este método no solo mejora el sabor, sino que también las convierte en una opción práctica para agendas ocupadas.

Ingredientes

Porciones
24

Masa para Galletas

Instrucciones

1

Batir mantequilla y azúcar

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar fácilmente.

2

Agregar vainilla

Mezcla el extracto de vainilla hasta que esté completamente incorporado.

3

Combinar ingredientes secos

En otro tazón, bate juntos la harina y la sal.

4

Formar la masa

Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que esté justo combinado.

Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener las galletas tiernas.

5

Formar y enfriar

Divide la masa en dos y forma cada parte en un tronco de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de diámetro. Envuelve en plástico y refrigera por al menos 2 horas.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a cortar limpiamente y previene que se expandan durante el horneado.

6

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra bandejas para hornear con papel pergamino.

7

Cortar y hornear

Corta la masa fría en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada) de grosor y colócalas en las bandejas preparadas, separándolas 2 cm (1 pulgada) entre sí. Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para rebanadas uniformes.

8

Enfriar las galletas

Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar fácilmente.</li><li>Enfría bien la masa para cortarla limpiamente.</li><li>Usa un cuchillo afilado para cortar rebanadas uniformes y lograr una cocción uniforme.</li><li>Guarda en un recipiente hermético para mantener la frescura.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estas galletas de mantequilla refrigeradas con una taza de té o café para un delicioso refrigerio por la tarde. También son una hermosa adición a cualquier bandeja de postres, mostrando su atractivo clásico. Para almacenarlas, colócalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. Para un almacenamiento más prolongado, congela los troncos de masa y hornea galletas frescas según sea necesario, asegurándote de tener siempre un dulce casero listo para disfrutar.
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