Galletas deliciosamente masticables cargadas de chocolate blanco cremoso y nueces de macadamia crujientes.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Total
57 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar Ingredientes Secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Batir Mantequilla y Azúcares
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno juntos usando una batidora de mano o de pie a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que tu mantequilla esté a temperatura ambiente para un batido suave.
Agregar Huevo y Vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente integrados.
Combinar Ingredientes Secos y Húmedos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén apenas combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso; esto puede hacer que las galletas queden duras.
Incorporar Chocolate y Nueces
Incorpora suavemente las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia picadas con una espátula.
Consejo del chef: Asegúrate de una distribución uniforme de nueces y chocolate para galletas consistentes.
Refrigerar la Masa
Cubre la masa y refrigérala en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar ayuda a evitar que las galletas se expandan demasiado durante el horneado.
Precalentar el Horno y Preparar la Bandeja
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Dar Forma y Hornear las Galletas
Saca bolas de masa del tamaño de una cucharada sobre la bandeja para hornear preparada, espaciándolas a unos 5 cm (2 pulgadas) de distancia. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Las galletas continuarán endureciéndose a medida que se enfrían.
Enfriar las Galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Trucos y consejos
- Utiliza chocolate blanco de buena calidad para el mejor sabor.
- Refrigera la masa antes de hornear para evitar que se expandan.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
- No hornees en exceso; las galletas deben estar ligeramente doradas en los bordes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo refrigerar la masa?
Refrigera la masa durante al menos 30 minutos para evitar que se expandan en exceso.
¿Puedo usar chocolate oscuro en su lugar?
Sí, puedes sustituir el chocolate oscuro, pero el sabor será diferente.
¿Qué tipo de nueces de macadamia debo usar?
Usa nueces de macadamia sin sal, picadas groseramente para obtener los mejores resultados.
¿Cómo debo almacenar estas galletas?
Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Puedo congelar la masa de galleta?
Sí, congela las bolas de masa por hasta 3 meses y hornea según sea necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
18g
Carbohidratos
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