Flan Brasileño Pudim de Leite Condensado

Name: Flan Brasileño Pudim de Leite Condensado
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 200 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 taza azúcar; 1 lata leche condensada azucarada (395g); 2 tazas leche entera; 3 huevos (grandes); 1 cdta extracto de vainilla

200 min 8 slices Medio

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Disfruta de un flan brasileño cremoso y delicioso, un postre clásico conocido por su textura suave y su rico sabor a caramelo.

Preparación

20 min

Cocción

60 min

Total

200 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Flan Brasileño, o Pudim de Leite Condensado, es un postre querido en Brasil, conocido por su textura sedosa y su rico sabor a caramelo. Este flan es un elemento básico en reuniones familiares y ocasiones festivas, apreciado por su simplicidad y elegancia. Esta versión del clásico utiliza leche condensada azucarada, que contribuye a su consistencia cremosa y dulzura deliciosa. La salsa de caramelo añade una capa de complejidad, haciendo que cada bocado sea una mezcla perfecta de dulce y suave. Si te encantan los postres cremosos con un toque de caramelo, este flan brasileño es una prueba obligada. Su preparación sencilla y resultados impresionantes lo hacen un favorito tanto para cocineros novatos como experimentados.

Instrucciones

Preparar el caramelo

En una cacerola mediana a fuego medio, derrite 1 taza de azúcar hasta que se torne dorado. Mueve la cacerola suavemente pero no revuelvas.

Consejo del chef: Ten cuidado ya que el caramelo puede quemarse rápidamente.

Verter el caramelo en el molde

Vierte cuidadosamente el caramelo en un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas), inclinándolo para cubrir el fondo de manera uniforme.

Consejo del chef: Usa guantes de cocina para manejar el molde caliente.

Mezclar los ingredientes del flan

En una licuadora, combina la leche condensada azucarada, la leche entera, los huevos y el extracto de vainilla. Licúa hasta que esté suave.

Verter la mezcla de flan en el molde

Vierte la mezcla licuada sobre el caramelo en el molde.

Consejo del chef: Usa una espátula para raspar todo el líquido.

Preparar el baño maría

Coloca el molde en una bandeja de hornear más grande. Llena la bandeja más grande con agua caliente hasta la mitad de los lados del molde.

Consejo del chef: Asegúrate de que el agua no se derrame en la mezcla de flan.

Hornear el flan

Hornea en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: Cubre ligeramente con papel aluminio si se dora demasiado rápido.

Enfriar y refrigerar

Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Consejo del chef: Enfriar permite que el flan se asiente adecuadamente.

💡

Trucos y consejos

Usa un baño maría para asegurar una cocción uniforme y evitar que el flan se agriete.
Deja que el flan se enfríe completamente antes de desmoldarlo para una presentación limpia.
Para comprobar si está listo, inserta un palillo; debe salir limpio.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Flan Brasileño Pudim de Leite Condensado?

Es un postre tradicional brasileño hecho con leche condensada azucarada, huevos y caramelo, conocido por su textura cremosa y rico sabor.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer flan brasileño?

El tiempo total es de aproximadamente 200 minutos, incluyendo preparación, horneado y enfriamiento.

¿Se puede preparar el flan brasileño con anticipación?

Sí, se puede preparar hasta 3 días antes y guardar en el refrigerador.

¿Cuál es el ingrediente principal del Pudim de Leite Condensado?

El ingrediente principal es la leche condensada azucarada, que le da al flan su dulzura cremosa.

¿El flan brasileño es libre de gluten?

Sí, esta receta es naturalmente libre de gluten, ya que no contiene ingredientes a base de trigo.

Sugerencias para servir

Sirve tu Flan Brasileño frío, con un generoso chorrito de la salsa de caramelo. Es perfecto como postre después de una comida abundante o como un dulce durante la merienda. Para una experiencia brasileña completa, acompaña el flan con una taza de café brasileño. El flan se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días, lo que lo convierte en una opción conveniente para entretener.