Disfruta de estos filetes de basa al horno crujientes, una alternativa más saludable al pescado frito, perfecta para una comida rápida y satisfactoria.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca una rejilla encima para un horneado uniforme.
Consejo del chef: Usar una rejilla ayuda a que el aire circule alrededor de los filetes para un máximo crujido.
Preparar estación de empanizado
Prepara tres tazones poco profundos: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado panko mezclado con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
Consejo del chef: Mezcla bien los condimentos en el pan rallado para una distribución uniforme del sabor.
Rebozar los filetes
Seca los filetes de basa con toallas de papel. Reboza cada filete en harina, sacude el exceso, sumérgelos en huevo y presiona en la mezcla de pan rallado para cubrir ambos lados.
Consejo del chef: Asegúrate de una cobertura uniforme presionando firmemente el pan rallado sobre los filetes.
Colocar en la rejilla
Coloca los filetes empanizados en la rejilla preparada sobre la bandeja para hornear. Asegúrate de que estén separados para una cocción uniforme.
Hornear los filetes
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. El pescado debe desmenuzarse fácilmente cuando se prueba con un tenedor.
Consejo del chef: Para un extra crujido, gratina durante 2 minutos adicionales al final.
Servir caliente
Retira del horno y sirve inmediatamente con gajos de limón y el acompañamiento de tu elección.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tus filetes de basa estén completamente descongelados antes de empanizarlos para lograr el máximo crujido.
- Usa una rejilla para hornear el pescado de manera uniforme por todos lados.
- Acompaña con una alioli de limón para un extra de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago que el basa quede crujiente en el horno?
Asegúrate de que los filetes estén bien secos, usa una rejilla para un horneado uniforme y no omitas el empanizado.
¿A qué temperatura se debe cocinar el basa?
El basa debe hornearse a 200°C (400°F) para un crujido óptimo.
¿Es saludable el basa al horno?
Sí, el basa al horno es una alternativa más saludable al pescado frito ya que contiene menos grasa y calorías.
¿Cuántas calorías tiene un filete de basa al horno?
Una porción de filete de basa al horno crujiente contiene aproximadamente 280 calorías.
¿Puedo preparar los filetes de basa con anticipación?
Sí, puedes empanizar los filetes con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear.
¿Con qué puedo servir el basa al horno?
El basa al horno combina bien con verduras asadas, una ensalada fresca o una guarnición de arroz.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
280
Calorías
28g
Proteínas
10g
Grasas
20g
Carbohidratos
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