Merluza al Horno con Costra de Hierbas

Name: Merluza al Horno con Costra de Hierbas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 filetes merluza (aproximadamente 150g cada uno); 1 taza panko (grueso); 1/4 taza perejil (finamente picado); 1 cda ralladura de limón (recién rallada); 1 diente ajo (picado); 1/4 taza mantequilla (derretida); 1/2 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra (recién molida)

30 min 4 servings Fácil

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Merluza al Horno con Costra de Hierbas

Disfruta de filetes de merluza tiernos cubiertos con una crujiente costra de panko con limón y hierbas, horneados a la perfección.

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Total

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Merluza al Horno con Costra de Hierbas es un plato delicioso que combina el delicado sabor de la merluza con una cobertura crujiente y cítrica. La merluza es un pescado blanco y magro que absorbe maravillosamente los sabores de las hierbas y el limón, lo que la convierte en una candidata perfecta para hornear. Esta receta es ideal para quienes buscan una comida rápida y saludable sin sacrificar el sabor. Con una simple cobertura de panko infusionada con ajo, limón y hierbas frescas, este plato es elegante y fácil de preparar. Los filetes de merluza se hornean hasta que estén tiernos y escamosos, proporcionando un contraste de textura irresistible con la cobertura crujiente.

Ingredientes

Porciones

Merluza

Cobertura de Hierbas

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.

Preparar la cobertura de hierbas

En un bol, combina el panko, el perejil, la ralladura de limón, el ajo picado, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que las migas estén uniformemente cubiertas.

Consejo del chef: Usa tus manos para asegurarte de que la mantequilla se distribuya uniformemente.

Colocar los filetes de merluza

Coloca los filetes de merluza en la bandeja preparada, con la piel hacia abajo. Sécalos con una toalla de papel.

Consejo del chef: Secar los filetes asegura que la cobertura se adhiera mejor.

Añadir la cobertura

Coloca la mezcla de hierbas sobre cada filete, presionando ligeramente para que se adhiera.

Consejo del chef: Cubre los filetes uniformemente para una costra consistente.

Hornear la merluza

Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F) y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Consejo del chef: Revisa la parte más gruesa del filete con un termómetro de carne.

Servir

Retira del horno y sirve inmediatamente con los acompañamientos de tu elección.

Consejo del chef: Decora con una rodaja de limón para añadir más sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que la merluza esté fresca y firme al tacto.</li><li>Usa pan del día anterior para obtener el mejor panko.</li><li>Ajusta el tiempo de horneado según el grosor del filete para una cocción óptima.</li></ul>

Sugerencias para servir

Esta merluza al horno combina maravillosamente con un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada verde fresca, proporcionando una comida equilibrada. Una copa fría de Sauvignon Blanc complementa perfectamente las notas cítricas del plato. Puedes preparar la cobertura de hierbas con un día de antelación, guardándola en un recipiente hermético hasta que esté lista para usar. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por dos días y recalentar suavemente en el horno para mantener la crujiente cobertura.