Disfruta de filetes de merluza tiernos cubiertos con una crujiente costra de panko con limón y hierbas, horneados a la perfección.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
Preparar la cobertura de hierbas
En un bol, combina el panko, el perejil, la ralladura de limón, el ajo picado, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que las migas estén uniformemente cubiertas.
Consejo del chef: Usa tus manos para asegurarte de que la mantequilla se distribuya uniformemente.
Colocar los filetes de merluza
Coloca los filetes de merluza en la bandeja preparada, con la piel hacia abajo. Sécalos con una toalla de papel.
Consejo del chef: Secar los filetes asegura que la cobertura se adhiera mejor.
Añadir la cobertura
Coloca la mezcla de hierbas sobre cada filete, presionando ligeramente para que se adhiera.
Consejo del chef: Cubre los filetes uniformemente para una costra consistente.
Hornear la merluza
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F) y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Consejo del chef: Revisa la parte más gruesa del filete con un termómetro de carne.
Servir
Retira del horno y sirve inmediatamente con los acompañamientos de tu elección.
Consejo del chef: Decora con una rodaja de limón para añadir más sabor.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la merluza esté fresca y firme al tacto.
- Usa pan del día anterior para obtener el mejor panko.
- Ajusta el tiempo de horneado según el grosor del filete para una cocción óptima.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura debe llegar la merluza al horno?
La merluza al horno debe alcanzar una temperatura interna de 63°C (145°F).
¿Cuánto tiempo se hornean los filetes de merluza?
Hornea los filetes de merluza durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor.
¿Puedo usar merluza congelada?
Sí, descongela completamente la merluza y sécala antes de usar.
¿Qué acompañamientos van bien con la merluza al horno?
La merluza al horno combina bien con verduras asadas o una ensalada verde fresca.
¿Cómo saber cuándo la merluza está lista?
La merluza está lista cuando alcanza los 63°C (145°F) y se desmenuza fácilmente con un tenedor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
30g
Proteínas
15g
Grasas
20g
Carbohidratos
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