Filete de jamón glaseado con azúcar morena, dulce y salado, perfecto para una comida rápida y deliciosa.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el glaseado
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el azúcar morena, la mantequilla, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana y la pimienta negra. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto.
Consejo del chef: Asegúrate de que el glaseado esté suave para evitar una textura granulada en el jamón.
Precalienta la sartén
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Consejo del chef: Una sartén de hierro fundido proporciona una distribución uniforme del calor.
Cocina el filete de jamón
Coloca el filete de jamón en la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y bien caliente.
Consejo del chef: No cocines demasiado el jamón para evitar que se seque.
Aplica el glaseado
Reduce el fuego a medio-bajo y vierte el glaseado preparado sobre el filete de jamón en la sartén.
Consejo del chef: Usa una cuchara para distribuir uniformemente el glaseado sobre el jamón.
Cocina el glaseado
Deja que el glaseado hierva a fuego lento durante 3-5 minutos, rociando frecuentemente el glaseado sobre el jamón hasta que espese ligeramente y forme una capa pegajosa.
Consejo del chef: Vigila para evitar que el glaseado se queme.
Sirve
Transfiere el filete de jamón glaseado a una fuente para servir y déjalo reposar un minuto antes de cortarlo y servirlo.
Consejo del chef: Decora con hierbas frescas para añadir color y sabor.
Trucos y consejos
- Usa una sartén de hierro fundido para un dorado uniforme.
- Ajusta el azúcar según tu preferencia de dulzura.
- Para un toque más picante, añade una pizca de pimienta de cayena.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el filete de jamón con azúcar morena?
El filete de jamón con azúcar morena es una pieza de jamón en rodajas cocinada con un glaseado dulce hecho de azúcar morena, mantequilla y otros ingredientes para realzar su sabor.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el filete de jamón?
Cocinar un filete de jamón toma aproximadamente 15 minutos en total, con 3-4 minutos por lado y tiempo adicional para el glaseado.
¿Puedo preparar el filete de jamón con azúcar morena con anticipación?
Sí, puedes preparar el glaseado con anticipación y guardarlo. Cocina el filete de jamón justo antes de servir para obtener los mejores resultados.
¿Cómo guardo el filete de jamón sobrante?
Guarda el filete de jamón sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta suavemente en la estufa.
¿Con qué debo servir el filete de jamón con azúcar morena?
Sírvelo con puré de papas, verduras asadas o una ensalada verde fresca para complementar el glaseado dulce.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
24g
Proteínas
16g
Grasas
18g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de cerdo
Chuletas de Cerdo con Ajo y Miel
Estas chuletas de cerdo con ajo y miel son suculentas y llenas de sabor, perfectas para una cena rápida y satisfactoria entre semana.
Sartén de Jamón y Repollo Frito
Una deliciosa comida de una sola sartén con jamón sabroso y repollo tierno, perfecta para una cena rápida y reconfortante.
Lomo de Cerdo con Jalea de Pimientos
Lomo de cerdo agridulce glaseado con jalea de pimientos, perfecto para una cena familiar o una ocasión especial.
Sartén de Jamón y Pierogis Clásico
Una deliciosa combinación de jamón salado y suaves pierogis, perfecto para una comida reconfortante.
Bacon Glaseado con Miel y Ajo
Delicioso bacon glaseado con miel y ajo, dulce y salado.
Tocino Crujiente en Freidora de Aire
Disfruta de tocino perfectamente crujiente cocido a la perfección en tu freidora de aire.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta

Electrodomésticos de cocina · Procesadores de alimentos
Hamilton Beach Stack & Press Food Chopper & Mini Food Processor, 350 Watts, 3 Cup Bowl, Stainless Steel Blades, for Chopping, Puree & Emulsify, Black, 72850G
$34.97

Organización de cocina · Organizadores de armario
SONGMICS Cabinet Organizer Shelf, Set of 4 Kitchen Counter Shelves, Kitchen Storage, Spice Rack, Stackable, Expandable, Metal and Engineered Wood, Cloud White and Natural Beige UKCS010N01
$37.99

Pit Boss Grills
Lone Star Beef Brisket Rub
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.
