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Fajitas de Pollo con Lima y Chile

45 min 4 servings Fácil
Las fajitas de pollo combinan colores vibrantes y sabores audaces que son tanto satisfactorios como fáciles de preparar. Marinadas en una mezcla de lima y chile, el pollo absorbe sabores increíbles que se combinan perfectamente con pimientos y cebollas salteados. Las fajitas son un plato versátil que se puede personalizar para adaptarse a cualquier gusto. Ya sea que las prefieras con un toque picante o un toque de dulzura, este plato es perfecto para una cena familiar informal o una reunión festiva con amigos.

Ingredientes

Porciones
4

Para el Pollo

Para los Vegetales

Para Servir

Instrucciones

1

Prepara la marinada

En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de lima, ajo, chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta negra.

Consejo del chef: Ajusta el chile en polvo si prefieres más o menos picante.

2

Marina el pollo

Agrega las pechugas de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.

Consejo del chef: Marina hasta por 4 horas para un sabor máximo.

3

Precalienta la sartén

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega aceite de oliva y mueve para cubrir.

Consejo del chef: Una sartén caliente asegura un buen sellado en el pollo.

4

Cocina el pollo

Retira el pollo de la marinada y colócalo en la sartén. Cocina durante unos 6-8 minutos por lado, hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) cuando se mida en la parte más gruesa.

Consejo del chef: No sobrecargues la sartén para permitir un buen sellado.

5

Deja reposar el pollo

Retira el pollo de la sartén y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.

Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan por todo el pollo.

6

Cocina los vegetales

En la misma sartén, agrega los pimientos y la cebolla en rodajas. Cocina durante 5-7 minutos hasta que se ablanden y comiencen a dorarse.

Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.

7

Calienta las tortillas

Calienta las tortillas en una sartén limpia y seca a fuego bajo durante 1-2 minutos por cada lado.

Consejo del chef: También puedes envolverlas en papel aluminio y calentarlas en un horno a 180°C (350°F).

8

Arma las fajitas

Sirve el pollo en tiras y los vegetales con tortillas calientes. Decora con crema agria y cilantro.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Marina el pollo durante al menos 30 minutos para un sabor más profundo.</li><li>Usa una sartén de hierro fundido para obtener el mejor sellado en tu pollo y vegetales.</li><li>Deja reposar el pollo antes de cortarlo para mantenerlo jugoso.</li><li>Calienta tus tortillas en el horno o en una sartén para obtener la textura perfecta.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estas fajitas de pollo con lima y chile con tortillas calientes y un acompañamiento de guacamole o salsa para una comida completa. Para un maridaje refrescante, prueba un vaso frío de limonada o una cerveza mexicana ligera. Estas fajitas se pueden preparar con anticipación preparando la marinada y cortando los vegetales con antelación. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta suavemente en una sartén para mantener la textura y el sabor.
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