Un plato de pasta simple pero lleno de sabor, con ajo y tomates frescos, perfecto para una comida rápida y satisfactoria.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina los espaguetis
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1 taza de agua de la pasta y luego escurre los espaguetis.
Consejo del chef: Revuelve la pasta ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prepara el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo en rodajas y sofríe durante unos 2 minutos hasta que esté dorado y fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo; ajusta el fuego si es necesario.
Agrega los tomates
Agrega los tomates picados a la sartén. Sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan suavizado y liberado sus jugos.
Consejo del chef: Usa tomates maduros para el mejor sabor.
Combina la pasta y la salsa
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de tomate. Mezcla para combinar, añadiendo el agua de pasta reservada según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
Consejo del chef: Usa pinzas para mezclar bien la pasta y la salsa.
Agrega albahaca fresca
Incorpora las hojas de albahaca desgarradas y continúa cocinando durante otro minuto para que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Agrega la albahaca justo antes de servir para conservar su sabor fresco.
Sirve
Divide los espaguetis en cuatro platos. Cubre con queso parmesano rallado y hojas de albahaca adicionales si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Usa tomates maduros y jugosos para el mejor sabor.
- No cocines demasiado el ajo; debe estar dorado, no quemado.
- Agrega albahaca fresca al final para un estallido de aroma.
- Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor tipo de tomate para esta salsa?
Los tomates maduros y jugosos como los Roma o los de rama son los mejores para esta salsa.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el ajo?
Cocina el ajo durante unos 2 minutos hasta que esté dorado y fragante.
¿Puedo usar albahaca seca en lugar de fresca?
Se recomienda la albahaca fresca para el mejor sabor, pero puedes usar albahaca seca si es necesario, añadiéndola antes durante la cocción.
¿Cómo evito que el ajo se queme?
Cocina el ajo a fuego medio y revuelve con frecuencia. Reduce el fuego si comienza a dorarse demasiado rápido.
¿Cuánta agua de pasta debo reservar?
Reserva aproximadamente 1 taza de agua de pasta para ajustar la consistencia de la salsa según sea necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
14g
Proteínas
12g
Grasas
72g
Carbohidratos
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