Un espagueti con ajo y parmesano rápido y delicioso para una comida simple pero satisfactoria.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina el espagueti
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de la pasta y escurre el resto.
Consejo del chef: Para evitar que se pegue, remueve la pasta ocasionalmente mientras se cocina.
Prepara el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Consejo del chef: Vigila de cerca el ajo para evitar que se queme.
Combina el espagueti y el ajo
Agrega el espagueti cocido a la sartén con el ajo. Revuelve para cubrir el espagueti con el aceite y el ajo.
Consejo del chef: Usa pinzas para mezclar el espagueti uniformemente con el aceite infusionado con ajo.
Añade parmesano y sazona
Agrega gradualmente el parmesano rallado al espagueti, mezclando continuamente. Si la mezcla está muy seca, añade el agua de la pasta reservada poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Consejo del chef: Usa parmesano recién rallado para obtener la mejor textura y sabor.
Sazona y adorna
Sazona el espagueti con sal y pimienta negra recién molida. Espolvorea con perejil picado y mezcla para combinar.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto, añadiendo más sal o pimienta si es necesario.
Sirve
Transfiere el espagueti a los platos para servir. Adorna con más perejil y parmesano si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Para un toque extra, rocía un poco de aceite de oliva de alta calidad sobre el plato terminado.
Trucos y consejos
- Usa ajo fresco para el mejor sabor.
- Ralla tu propio parmesano para una textura más cremosa.
- Reserva un poco de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el espagueti con ajo y parmesano con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por dos días. Cocina espagueti fresco cuando estés listo para servir.
¿Cuántas calorías tiene el espagueti con ajo y parmesano?
Hay aproximadamente 450 calorías por porción en el espagueti con ajo y parmesano.
¿Qué puedo añadir al espagueti con ajo y parmesano para más sabor?
Puedes añadir hojuelas de pimiento rojo para darle picante, o ralladura de limón para un toque cítrico fresco.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier pasta larga como linguini o fetuccini para esta receta.
¿Es el espagueti con ajo y parmesano vegetariano?
Sí, este espagueti con ajo y parmesano es vegetariano si usas queso parmesano apto para vegetarianos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
15g
Proteínas
18g
Grasas
60g
Carbohidratos
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