Una vibrante ensalada de verduras a la parrilla con ajo, perfecta para barbacoas de verano o como guarnición saludable.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (390°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y ligeramente engrasadas para evitar que se peguen.
Prepara las verduras
Corta el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla roja. Mezcla con aceite de oliva y una pizca de sal.
Consejo del chef: Corta las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme.
Asa las verduras
Coloca las verduras en la parrilla. Cocina durante 5-7 minutos, volteando una vez, hasta que estén tiernas y tengan marcas de la parrilla.
Consejo del chef: Evita sobrecargar la parrilla para asegurar una cocción uniforme.
Asa los tomates
Añade los tomates cherry a la parrilla y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente carbonizados.
Consejo del chef: Usa una cesta para parrilla para las verduras más pequeñas para evitar que se caigan por las rejillas.
Prepara el aderezo de ajo
En un tazón pequeño, bate juntos el ajo picado, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto al final.
Ensamblar la ensalada
Combina las verduras asadas en un tazón grande. Rocía con el aderezo de ajo y mezcla suavemente para combinar.
Consejo del chef: Deja que las verduras se enfríen un poco antes de añadir el aderezo para que se adhiera mejor.
Trucos y consejos
- Usa verduras frescas y de temporada para obtener el mejor sabor.
- Asegúrate de que la parrilla esté precalentada para obtener marcas perfectas.
- Corta las verduras uniformemente para una cocción pareja.
- Deja que las verduras se enfríen un poco antes de mezclarlas con el aderezo.
Preguntas frecuentes
¿Qué verduras puedo usar para una ensalada de verduras a la parrilla?
Puedes usar una variedad de verduras como calabacín, pimientos, cebollas y tomates cherry.
¿Cómo hacer una ensalada de verduras?
Asa las verduras de tu elección y mézclalas con un aderezo de ajo para una ensalada deliciosa.
¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí, puedes prepararla hasta dos días antes y guardarla en el refrigerador.
¿Con qué combina bien la ensalada de verduras a la parrilla?
Combina bien con carnes a la parrilla, pescado o como guarnición con pan crujiente.
¿Cuánto tiempo deben asarse las verduras?
Asa las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas y tengan marcas de la parrilla.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
13g
Grasas
15g
Carbohidratos
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