Ensalada de Verduras a la Parrilla con Ajo

Name: Ensalada de Verduras a la Parrilla con Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 mediano calabacín (cortado en rodajas); 1 mediano pimiento rojo (cortado en tiras); 1 mediano pimiento amarillo (cortado en tiras); 1 mediano cebolla roja (cortada en rodajas); 250 g tomates cherry (cortados a la mitad); 2 cda aceite de oliva; 3 dientes ajo (picado); 3 cda aceite de oliva virgen extra; 1 cda vinagre de vino tinto; 1 cdta miel; 1 cdta mostaza Dijon; to taste sal y pimienta

35 min 4 servings Fácil

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Ensalada de Verduras a la Parrilla con Ajo

Una vibrante ensalada de verduras a la parrilla con ajo, perfecta para barbacoas de verano o como guarnición saludable.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Ensalada de Verduras a la Parrilla con Ajo es una deliciosa manera de disfrutar la abundancia de productos frescos. Este plato es un festín para los ojos y el paladar, con sus colores vibrantes y su perfil de sabor ahumado y a ajo. Perfecta para reuniones de verano o como guarnición saludable, esta ensalada reúne una mezcla de verduras asadas a la perfección. El aderezo de ajo añade un aroma y sabor irresistibles, convirtiéndola en un éxito entre los comensales. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, combina bien con una variedad de platos principales.

Ingredientes

Porciones

Verduras

Aderezo de Ajo

Instrucciones

Precalienta la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (390°F).

Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y ligeramente engrasadas para evitar que se peguen.

Prepara las verduras

Corta el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla roja. Mezcla con aceite de oliva y una pizca de sal.

Consejo del chef: Corta las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme.

Asa las verduras

Coloca las verduras en la parrilla. Cocina durante 5-7 minutos, volteando una vez, hasta que estén tiernas y tengan marcas de la parrilla.

Consejo del chef: Evita sobrecargar la parrilla para asegurar una cocción uniforme.

Asa los tomates

Añade los tomates cherry a la parrilla y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente carbonizados.

Consejo del chef: Usa una cesta para parrilla para las verduras más pequeñas para evitar que se caigan por las rejillas.

Prepara el aderezo de ajo

En un tazón pequeño, bate juntos el ajo picado, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta.

Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto al final.

Ensamblar la ensalada

Combina las verduras asadas en un tazón grande. Rocía con el aderezo de ajo y mezcla suavemente para combinar.

Consejo del chef: Deja que las verduras se enfríen un poco antes de añadir el aderezo para que se adhiera mejor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa verduras frescas y de temporada para obtener el mejor sabor.</li><li>Asegúrate de que la parrilla esté precalentada para obtener marcas perfectas.</li><li>Corta las verduras uniformemente para una cocción pareja.</li><li>Deja que las verduras se enfríen un poco antes de mezclarlas con el aderezo.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta Ensalada de Verduras a la Parrilla con Ajo junto a carnes o pescados a la parrilla para una comida completa. También combina maravillosamente con pan crujiente y una copa de vino blanco frío. Esta ensalada se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por dos días. Simplemente déjala alcanzar la temperatura ambiente antes de servir para obtener la mejor textura y sabor.