Una clásica y refrescante ensalada tradicional de repollo, perfecta para cualquier comida.
Preparación
15 min
Total
75 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el repollo
Retira el corazón del repollo y córtalo en rodajas finas usando un cuchillo afilado o una mandolina. Coloca el repollo en rodajas en un tazón grande.
Consejo del chef: Usa una mandolina para rebanadas uniformes.
Añadir zanahorias y perejil
Ralla la zanahoria usando un rallador de caja y agrégala al tazón con el repollo. Añade también el perejil picado.
Hacer la vinagreta
En un tazón aparte, bate juntos el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto.
Combinar ensalada y vinagreta
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de repollo y revuelve todo junto hasta que los vegetales estén bien cubiertos.
Enfriar la ensalada
Cubre el tazón con plástico y refrigera por al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Enfriar mejora el sabor y la textura.
Servir
Dale una última mezcla a la ensalada antes de servir. Disfrútala como un acompañamiento refrescante en tu próxima comida.
Trucos y consejos
- Enfría el repollo antes de mezclar para un extra de crujiente.
- Usa una mandolina para rebanar el repollo de manera uniforme.
- Deja reposar la ensalada al menos una hora para que los sabores se mezclen.
- Añade un toque de azúcar para equilibrar la acidez del vinagre.
Preguntas frecuentes
ensalada de repollo
Una ensalada de repollo, conocida como 'salade de chou', típicamente incluye repollo en rodajas finas con una vinagreta.
vinagreta ensalada de repollo tradicional
La vinagreta tradicional para ensalada de repollo incluye vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, mostaza de Dijon, azúcar, sal y pimienta.
receta: ensalada de repollo tradicional
Para hacer una ensalada de repollo tradicional, corta el repollo, añade zanahorias ralladas y mezcla con una vinagreta de vinagre, aceite, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
receta ensalada de repollo
La receta de ensalada de repollo implica combinar repollo rallado con una vinagreta ácida, a menudo incluyendo zanahorias y perejil.
receta ensalada con repollo
Para una ensalada de repollo, mezcla repollo en rodajas con una vinagreta y enfría antes de servir.
ensalada de repollo tradicional
Una ensalada de repollo tradicional presenta ingredientes simples: repollo, zanahorias, perejil y una vinagreta básica.
receta con repollo blanco
El repollo blanco se puede usar en una ensalada con un aderezo de vinagreta ligera. Corta en rodajas finas para mejores resultados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
130
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
14g
Carbohidratos
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