Esta ensalada cremosa de col, un clásico de la cocina de Québec, combina verduras crujientes con un aderezo rico y ácido.
Preparación
15 min
Total
75 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la col
Rebana finamente la col usando un cuchillo afilado o una mandolina para obtener piezas uniformes.
Consejo del chef: Una mandolina facilita el rebanado y lo hace más consistente.
Rallar la zanahoria
Pela y ralla la zanahoria usando un rallador de caja o procesador de alimentos.
Rebanar la cebolla
Rebana finamente la cebolla morada y separa los aros.
Mezclar las verduras
En un tazón grande, combina la col rebanada, la zanahoria rallada y la cebolla rebanada.
Hacer el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Consejo del chef: Ajusta el vinagre y el azúcar al gusto para un equilibrio perfecto.
Combinar ensalada y aderezo
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y revuelve hasta que estén bien cubiertas.
Consejo del chef: Asegúrate de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Refrigerar la ensalada
Cubre la ensalada y refrigérala por al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se integren.
Consejo del chef: Revuelve antes de servir para redistribuir el aderezo.
Trucos y consejos
- Usa una mandolina para rebanar la col en rodajas finas perfectas.
- Refrigera la ensalada al menos una hora para que los sabores se integren.
- Personaliza el aderezo con un toque de miel para darle dulzura.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la salsa para la ensalada de col?
La salsa típicamente incluye mayonesa, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
¿Cómo se hace la ensalada cremosa de col?
Rebana finamente la col, ralla las zanahorias, rebana las cebollas y mezcla con un aderezo cremoso hecho de mayonesa, vinagre y condimentos.
¿Cuál es una receta popular de ensalada de col de Québec?
Una receta popular incluye col rebanada finamente, zanahorias y cebollas con un aderezo cremoso y ácido.
¿Cómo se prepara la salsa para la ensalada cremosa de col?
Combina mayonesa, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta, luego bate hasta que quede suave.
¿Cuál es la ensalada cremosa de col tradicional de Québec?
Es una mezcla de col, zanahorias y cebollas con un aderezo cremoso, conocido por su sabor ácido y rico.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
2g
Proteínas
23g
Grasas
10g
Carbohidratos
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