La ensalada griega, o Horiatiki, es un pilar de la cocina griega, celebrada por sus sabores simples pero audaces. A diferencia de otras ensaladas, la ensalada griega auténtica no contiene lechuga. En su lugar, presenta una mezcla de verduras frescas como tomates, pepinos y cebollas rojas, acompañadas de aceitunas saladas y un generoso bloque de queso feta cremoso. El aderezo es sencillo pero lleno de sabor, hecho con aceite de oliva virgen extra y orégano seco. Esta ensalada es un testimonio de la belleza de los ingredientes frescos y la preparación sin complicaciones, lo que la convierte en un plato ideal para el clima cálido o como un acompañamiento refrescante para cualquier comida.