Ensalada de Hinojo
Una refrescante ensalada de hinojo con un aderezo cítrico, perfecta para cualquier comida.
Preparación
15 min
Total
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ensalada
Aderezo
Instrucciones
Preparar el hinojo
Recorta los bulbos de hinojo, eliminando los tallos y cualquier capa exterior dura. Corta los bulbos en rebanadas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado.
Consejo del chef: Para rebanadas uniformes, usa una mandolina.
Picar el perejil
Lava y pica finamente el perejil fresco. Reserva.
Consejo del chef: Usa perejil fresco para el mejor sabor.
Tostar las almendras
En una sartén seca a fuego medio, tuesta las almendras rebanadas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos. Revuelve frecuentemente para evitar que se quemen.
Consejo del chef: Deja enfriar las almendras antes de añadirlas a la ensalada.
Mezclar el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de naranja, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la sazón al gusto.
Combinar la ensalada
En un tazón grande, combina el hinojo rebanado, el perejil picado y las almendras tostadas. Rocía con el aderezo y mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Mezcla justo antes de servir para mantener la ensalada crujiente.
Servir
Transfiere la ensalada a una fuente para servir. Sirve inmediatamente o enfría ligeramente antes de servir.
Consejo del chef: Decora con perejil extra o frondas de hinojo si lo deseas.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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