Una ensalada de ejotes refrescante y crujiente, perfecta para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los ejotes
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega los ejotes y blanquéalos durante 3-4 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos-crujientes.
Consejo del chef: Blanquear ayuda a preservar el color vibrante y la textura crujiente de los ejotes.
Enfriar y escurrir los ejotes
Transfiere inmediatamente los ejotes blanqueados a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción. Después de 2 minutos, escurre y seca con una toalla limpia.
Consejo del chef: Enfriar los ejotes en agua helada preserva su crujido.
Mezclar los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande, combina los ejotes blanqueados, jitomates cherry, cebolla morada, queso feta y perejil.
Consejo del chef: Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente para un sabor uniforme.
Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta emulsionar.
Consejo del chef: Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario.
Aderezar la ensalada
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Consejo del chef: Mezcla la ensalada justo antes de servir para obtener la mejor textura.
Enfriar la ensalada
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a que el aderezo infunda los vegetales con sabor.
Trucos y consejos
- Usa ejotes frescos para la mejor textura y sabor.
- Blanquear los ejotes preserva su color vibrante.
- Ajusta la sazón al gusto, añadiendo más jugo de limón para un toque ácido.
- Refrigera la ensalada antes de servir para realzar los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una ensalada de ejotes?
Es una ensalada hecha con ejotes, a menudo combinada con otros vegetales y un aderezo.
¿Cómo hacer ensalada de ejotes verdes?
Blanquea los ejotes, mézclalos con jitomates y cebollas, luego adereza con un aderezo de limón y aceite de oliva.
¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?
Sí, se puede preparar hasta dos días antes y almacenar en el refrigerador.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar ejotes para ensalada?
Blanquear es ideal ya que retiene el color y el crujido de los ejotes.
¿Cómo mantengo los ejotes crujientes?
Blanquea y luego enfría en agua helada para preservar su textura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
5g
Proteínas
13g
Grasas
12g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de acompañamientos y verduras
Ensalada Verde de Verano
Una ensalada verde de verano refrescante y crujiente con una mezcla de verduras frescas, perfecta como acompañamiento o entrada.
Espárragos con Gremolata de Limón
Espárragos brillantes y cítricos con una gremolata de limón son un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ensalada de Diente de León
Una ensalada refrescante y nutritiva con hojas de diente de león frescas y una vinagreta simple.
Puerros con Vinagreta
Puerros tiernos cubiertos con una vinagreta ácida son un acompañamiento perfecto.
Champiñones al Limón
Champiñones al limón ácidos y sabrosos son un acompañamiento perfecto.
Ejotes Amandine
Disfruta del clásico acompañamiento francés de Ejotes Amandine, con ejotes tiernos mezclados con almendras tostadas y un toque de limón.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Repostería · Moldes para pan
P&P CHEF Loaf Pan, 9 x 5 Inch Stainless Steel Bread Pan, (Silver, 2Pcs)
$22.49
BBQ y cocina exterior · Piedras para pizza en BBQ
ROCKSHEAT 10.25" x 0.47" Small Size Round Pizza Stone, Cordierite Pizza Stone for Oven Grill BBQ, Food Grade Baking Stone for Pizza and Bread, Outdoor Pizza Accessories for Grilling
$25.99
Pit Boss Grills
Sportsman 850 with Wi-Fi
$899.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.