Ensalada de Coles de Bruselas y Endivias
Una ensalada refrescante y crujiente que combina coles de Bruselas y endivias, perfecta como guarnición o comida ligera.
Preparación
15 min
Total
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes para la Ensalada
Aderezo
Instrucciones
Preparar las Coles de Bruselas
Corta los extremos de las coles de Bruselas y retira las hojas descoloridas. Córtalas finamente usando un cuchillo afilado o una mandolina.
Consejo del chef: Cortar las coles de Bruselas finamente asegura que se mezclen bien con las endivias.
Cortar las Endivias
Corta las endivias a lo largo y luego córtalas finamente. Desecha el corazón para evitar amargor.
Consejo del chef: Usa endivias frescas para una textura crujiente.
Tostar las Nueces
En una sartén seca a fuego medio, tuesta las nueces durante 3-5 minutos hasta que estén fragantes. Déjalas enfriar antes de picar.
Consejo del chef: Vigila las nueces para evitar que se quemen.
Preparar el Aderezo
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, miel y mostaza de Dijon. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado según tu preferencia de acidez.
Ensamblar la Ensalada
En un tazón grande, combina las coles de Bruselas cortadas, las endivias, las nueces tostadas y el queso parmesano.
Mezclar y Servir
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar. Sirve inmediatamente o refrigera durante 30 minutos para mejorar el sabor.
Consejo del chef: Aliña la ensalada justo antes de servir para mantener su frescura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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