Una ensalada refrescante y crujiente con zanahorias y rábanos en rodajas finas, aderezada con una vinagreta ácida.
Preparación
15 min
Total
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las verduras
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado. Corta también los rábanos en rodajas finas.
Consejo del chef: Rodajas uniformes aseguran una textura y presentación pareja.
Mezcla las verduras
En un tazón grande, combina las zanahorias y rábanos en rodajas con el perejil picado.
Consejo del chef: Revuelve suavemente para evitar magullar las verduras.
Prepara la vinagreta
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra hasta emulsionar.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazonado si es necesario.
Adereza la ensalada
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de zanahoria y rábano. Revuelve para cubrir las verduras uniformemente.
Consejo del chef: Asegúrate de que todas las piezas estén ligeramente cubiertas para un sabor óptimo.
Refrigera la ensalada
Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
Consejo del chef: Refrigerar realza la frescura y el sabor de la ensalada.
Sirve
Sirve la ensalada fría, decorada con más perejil si lo deseas.
Consejo del chef: Perfecta como acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla.
Trucos y consejos
- Usa una mandolina para obtener rodajas uniformes.
- Refrigera la ensalada antes de servir para realzar el sabor.
- Ajusta el sazonado al gusto con sal y pimienta.
- Decora con hierbas frescas para mayor frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la ensalada?
Puedes almacenar la ensalada en el refrigerador por hasta dos días.
¿Cuál es la mejor manera de cortar las verduras?
Usa una mandolina para obtener rodajas finas y uniformes.
¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí, prepara la ensalada sin aderezo hasta un día antes y añade la vinagreta justo antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar esta ensalada?
Esta ensalada combina bien con carnes a la parrilla, pescado, o como un acompañamiento fresco.
¿Es esta ensalada adecuada para veganos?
Sí, simplemente reemplaza la miel con jarabe de arce o néctar de agave.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
110
Calorías
1g
Proteínas
8g
Grasas
8g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de acompañamientos y verduras
Ensalada de Brócoli a la Parrilla con Vinagreta de Hierbas
Esta ensalada de brócoli a la parrilla con vinagreta de hierbas es un acompañamiento refrescante y nutritivo perfecto para cualquier comida.
Ensalada de Col Morada y Maíz
Una ensalada vibrante y crujiente con col morada y maíz dulce, perfecta como guarnición refrescante.
Ensalada de Quinoa con Verduras Verdes
Una refrescante ensalada de quinoa con una mezcla de verduras verdes frescas y un aderezo picante, perfecta para una comida ligera o como guarnición.
Ensalada Rápida de Verduras Crujientes
Una ensalada vibrante y refrescante con verduras crujientes, perfecta como guarnición rápida o comida ligera.
Ensalada de Col Rábano y Manzana
Una ensalada crujiente y refrescante de col rábano y manzana con un aderezo ácido, perfecta como guarnición ligera.
Ensalada de Ejotes y Maíz
Una ensalada refrescante que combina ejotes crujientes y maíz dulce, perfecta como guarnición o comida ligera.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
BBQ y cocina exterior · Cepillos para parrilla
ThermoMaven BBQ Grill Brush Bristle Free - 17" Safe Steam Grill Cleaner Brush with Scraper and 3 Brush Heads for Porcelain/Gas/Charcoal Grill Outdoor Grill Barbecue Cleaner
$55.32
Café y bebidas · Cafeteras espresso
De'Longhi Stilosa Compact Manual Espresso Machine, Milk Frother
$129.99
Pit Boss Grills
Grill & Smoker Foaming Degreaser
$15.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.