Disfruta del mejor pastel de fresas con capas de bizcocho esponjoso, fresas jugosas y crema batida.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno y el molde
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) y cubre el fondo con papel pergamino.
Consejo del chef: Esto ayudará a que el bizcocho se desmolde fácilmente después de hornear.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora la mantequilla
Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté fría para crear una textura hojaldrada.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, mezcla la leche y el extracto de vainilla. Añade gradualmente esto a los ingredientes secos, revolviendo solo hasta que se combinen.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener el bizcocho tierno.
Hornea el bizcocho
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
Prepara las fresas
En un tazón, mezcla las fresas en rodajas con el azúcar. Déjalas reposar al menos 15 minutos para macerar y liberar sus jugos.
Consejo del chef: Usa fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
Bate la crema
En un tazón frío, bate la crema para batir, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
Consejo del chef: Enfría el tazón y las batidoras para obtener mejores resultados.
Ensamblar el pastel
Corta el bizcocho enfriado por la mitad horizontalmente. Coloca la mitad inferior en un plato para servir, cubre con la mitad de las fresas y la crema batida. Añade la mitad superior y repite las capas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el sabor más fresco.
Trucos y consejos
- Usa fresas maduras para obtener el máximo sabor.
- Enfría el tazón y las batidoras antes de batir la crema.
- Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de ensamblar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago un pastel de fresas?
Puedes hacerlo preparando una base de bizcocho, cubriéndola con fresas frescas y decorándola con crema batida.
¿Cuál es una receta fácil para pastel de fresas?
Esta receta de pastel de fresas es fácil e implica hacer un bizcocho simple, usar fresas frescas y batir crema para un postre clásico.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien para evitar el exceso de humedad en el pastel.
¿Cómo puedo hacer un pastel de vainilla y fresas?
Simplemente agrega extracto de vainilla a tu masa de pastel y usa fresas como relleno para crear un pastel de vainilla y fresas.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un pastel de fresas?
Se tarda unos 45 minutos en total: 20 minutos para la preparación y 25 minutos para hornear.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
5g
Proteínas
16g
Grasas
50g
Carbohidratos
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