Una sopa fría refrescante y vibrante, perfecta para los días calurosos de verano.
Preparación
20 min
Total
140 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Gazpacho
Instrucciones
Prepara las verduras
Saca el corazón y pica los tomates, pela y pica el pepino, quita las semillas y pica el pimiento rojo, y pica la cebolla roja.
Consejo del chef: Usa tomates frescos y maduros para el mejor sabor.
Combina los ingredientes
En una licuadora, combina los tomates picados, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo.
Consejo del chef: Licúa en tandas si es necesario para evitar sobrecargar la licuadora.
Licúa hasta que esté suave
Licúa los ingredientes a alta velocidad hasta que estén suaves y no queden grumos.
Consejo del chef: Para una textura más gruesa, pulsa los ingredientes en lugar de licuar completamente.
Sazona el gazpacho
Agrega aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta negra a la licuadora. Licúa nuevamente para incorporar completamente los condimentos.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto después de licuar.
Agrega agua fría
Vierte agua fría para alcanzar la consistencia deseada, licuando hasta combinar.
Consejo del chef: La sopa debe ser suave y ligeramente espesa, no aguada.
Enfría el gazpacho
Transfiere el gazpacho a un tazón grande o jarra y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejo del chef: Enfriar permite que los sabores se mezclen.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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