Una sopa fría de lechuga refrescante y cremosa, perfecta para un almuerzo ligero o un aperitivo.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
85 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Sofreír los aromáticos
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofriendo hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Agregar la lechuga
Agrega la lechuga picada a la cacerola y cocina por 2-3 minutos hasta que se marchite.
Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para asegurar un marchitamiento uniforme de la lechuga.
Licuar la sopa
Transfiere la mezcla de lechuga marchita a una licuadora. Agrega el caldo de pollo, la crema y el yogur. Licúa hasta que esté suave.
Consejo del chef: Licúa en tandas si es necesario para evitar desbordamientos.
Sazonar la sopa
Sazona la sopa licuada con sal y pimienta negra recién molida. Ajusta la sazón al gusto.
Consejo del chef: Para un toque más picante, agrega una pizca de pimienta de cayena.
Enfriar la sopa
Vierte la sopa en un tazón grande, cubre y refrigera durante al menos 1 hora para enfriar completamente.
Consejo del chef: La sopa se puede enfriar hasta por 2 días antes de servir.
Servir
Revuelve la sopa antes de servir. Decora con gajos de limón y cebollín picado. Sirve fría.
Consejo del chef: Sirve en tazones fríos para una experiencia aún más refrescante.
Trucos y consejos
- Elige lechuga fresca y crujiente para el mejor sabor.
- Licúa la sopa hasta que esté completamente suave para una textura cremosa.
- Refrigera bien antes de servir para el mejor sabor.
- Agrega un chorrito de jugo de limón para un toque brillante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el potage à la laitue?
El potage à la laitue es una sopa fría hecha principalmente con lechuga, a menudo mezclada con caldo, crema y yogur para una textura cremosa.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer sopa fría de lechuga?
Se tarda aproximadamente 85 minutos en total, incluyendo tiempo de preparación, cocción y enfriamiento.
¿Puedo usar otro tipo de lechuga?
Sí, puedes usar cualquier lechuga tierna como la lechuga mantequilla o la lechuga de hoja. Evita usar lechuga iceberg ya que tiene menos sabor.
¿La sopa fría de lechuga se sirve caliente o fría?
La sopa fría de lechuga se sirve fría, lo que la convierte en un plato perfecto para el clima cálido.
¿Puedo hacer sopa fría de lechuga con anticipación?
Sí, puedes prepararla hasta 2 días antes y guardarla en el refrigerador.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
3g
Proteínas
12g
Grasas
7g
Carbohidratos
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