Sopa Fría de Aguacate y Pepino

Name: Sopa Fría de Aguacate y Pepino
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 aguacates maduros (pelados y sin hueso); 2 tazas pepino (pelado y picado); 1 taza yogur griego natural; 1 taza caldo de verduras (frío); 2 cucharadas jugo de lima (recién exprimido); 1 diente ajo (picado); 1 cucharadita sal (o al gusto); 1/2 cucharadita pimienta negra (recién molida); 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas eneldo fresco (picado); 1 cucharada cebollín (picado)

45 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Sopa Fría de Aguacate y Pepino

Esta refrescante sopa fría combina aguacate cremoso con pepino crujiente, perfecta para una comida ligera de verano.

Preparación

15 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La sopa fría de aguacate y pepino es un plato perfecto para los calurosos días de verano. Combinando la riqueza cremosa de los aguacates maduros con el sabor crujiente y refrescante de los pepinos, esta sopa es tanto satisfactoria como ligera. Esta receta no requiere cocción, lo que la convierte en una opción ideal cuando deseas pasar menos tiempo en la cocina. Los ingredientes se mezclan para crear una sopa suave y aterciopelada que es nutritiva y deliciosa.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes de la Sopa

Guarnición

Instrucciones

Preparar Ingredientes

Pela y quita el hueso a los aguacates, pela y pica el pepino, y pica el ajo.

Consejo del chef: Para una textura más suave, cuela el pepino picado a través de un colador para eliminar el exceso de agua.

Mezclar la Sopa

En una licuadora, combina los aguacates, el pepino, el yogur griego, el caldo de verduras, el jugo de lima, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.

Consejo del chef: Si la sopa está demasiado espesa, agrega más caldo de verduras hasta alcanzar la consistencia deseada.

Ajustar Sazonado

Prueba la sopa y ajusta el sazonado con más sal o jugo de lima si es necesario.

Enfriar la Sopa

Transfiere la sopa a un recipiente cubierto y refrigera por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Consejo del chef: Enfriar la sopa realza su calidad refrescante.

Preparar Guarnición

Pica el eneldo fresco y el cebollín para la guarnición.

Servir

Sirve la sopa fría en tazones, rocía con aceite de oliva y espolvorea con eneldo y cebollín antes de servir.

Consejo del chef: Para un toque elegante, sirve en tazones fríos.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa aguacates maduros para obtener la mejor textura cremosa.</li><li>Enfriar la sopa realza sus cualidades refrescantes.</li><li>Agrega un chorrito de jugo de lima para un toque extra de acidez.</li><li>Decora con hierbas para un toque de color y sabor.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta sopa fría de aguacate y pepino como aperitivo o como un plato principal ligero. Combina maravillosamente con un vino blanco fresco o un té de hierbas frío. Prepárala con anticipación y guarda la sopa en el refrigerador por hasta dos días. Para obtener los mejores resultados, decora justo antes de servir para mantener la frescura y la textura.

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

easy

30 min

BBQ Pulled Pork Grilled Cheese