Delicioso Pollo Kiev al Horno

Name: Delicioso Pollo Kiev al Horno
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 1/2 taza mantequilla sin sal (ablandada); 2 cda perejil fresco (picado); 2 dientes ajo (picado); 1 cdta jugo de limón; 1/2 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra; 4 piezas pechugas de pollo (sin hueso, sin piel); 1 taza harina de trigo; 2 grandes huevos (batidos); 1 1/2 tazas pan rallado; 1/4 taza aceite de oliva

55 min 4 servings Medio

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Disfruta de los sabores de Ucrania con este Pollo Kiev al horno, relleno de mantequilla de hierbas y envuelto en pollo crujiente y dorado.

Preparación

30 min

Cocción

25 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Pollo Kiev es un plato clásico ucraniano conocido por su delicioso relleno de mantequilla de hierbas y su exterior crujiente. Tradicionalmente frito, esta versión ofrece una alternativa más saludable al hornear el pollo hasta obtener un dorado perfecto. La combinación de pechuga de pollo jugosa y mantequilla derretida rica hace de este plato un favorito para ocasiones especiales o una cena deliciosa. Este Pollo Kiev al horno es perfecto para quienes aprecian los sabores tradicionales pero prefieren un método de cocción más ligero. Con su preparación simple y presentación impresionante, es un plato que se adapta tanto a cenas familiares como a reuniones.

Instrucciones

Prepara la mantequilla de hierbas

En un tazón, mezcla la mantequilla ablandada, el perejil, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Forma un cilindro, envuélvelo en plástico y congélalo hasta que esté firme.

Consejo del chef: Congelar la mantequilla facilita su manejo al envolver el pollo.

Aplana las pechugas de pollo

Golpea cada pechuga de pollo hasta que tenga aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de grosor usando un mazo de carne o un rodillo.

Consejo del chef: Coloca el pollo entre dos hojas de plástico para evitar ensuciar.

Ensamblar el pollo

Corta la mantequilla de hierbas firme en cuatro piezas. Coloca una pieza en el centro de cada pechuga de pollo aplanada. Dobla los lados sobre la mantequilla, luego enrolla firmemente, asegurando con palillos si es necesario.

Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté completamente envuelta para evitar fugas durante la cocción.

Empaniza el pollo

Reboza cada rollo de pollo en harina, sumérgelo en huevos batidos y cúbrelo con pan rallado. Presiona firmemente el pan rallado para asegurarte de que se adhiera.

Consejo del chef: Cubre dos veces para una textura extra crujiente.

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F).

Hornea el pollo

Coloca los rollos de pollo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva. Hornea durante 25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).

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Trucos y consejos

Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría antes de envolverla para facilitar su manejo.
Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el pollo esté cocido a 74°C (165°F).
Para mayor crujencia, cubre el pollo dos veces con pan rallado.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Pollo Kiev?

El Pollo Kiev es un plato de pechuga de pollo aplanada, envuelta alrededor de mantequilla de hierbas fría y cocinada hasta que la mantequilla se derrita por dentro.

¿En qué se diferencia el Pollo Kiev al horno del método tradicional?

El Pollo Kiev tradicional se fríe, mientras que esta versión se hornea, ofreciendo una alternativa más saludable con menos aceite.

¿Cuántas calorías tiene una porción de Pollo Kiev al horno?

Una porción de Pollo Kiev al horno tiene aproximadamente 640 calorías.

¿A qué temperatura debe cocinarse el Pollo Kiev?

El Pollo Kiev debe cocinarse a una temperatura interna de 74°C (165°F).

¿Puedo preparar el Pollo Kiev con anticipación?

Sí, prepara el pollo hasta la etapa de empanizado y refrigéralo. Hornea cuando estés listo para servir.

¿Qué acompañamientos van bien con el Pollo Kiev?

El puré de papas, la ensalada de jardín, las verduras al vapor o los espárragos asados combinan bien con el Pollo Kiev.

Sugerencias para servir

Sirve tu Pollo Kiev al horno con un acompañamiento de puré de papas cremoso o una ensalada fresca de jardín para complementar los sabores ricos y mantecosos. Las verduras al vapor o los espárragos asados también combinan maravillosamente con este plato. Para prepararlo con anticipación, prepara el pollo hasta la etapa de empanizado y refrigéralo. Hornea cuando estés listo para servir. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno para preservar la crujencia.