Delicia de Pasta con Pollo a la Parrilla y Pesto
Sabroso pollo a la parrilla y pasta con pesto de albahaca, acentuado con tomates cherry.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el Pollo
Para la Pasta con Pesto
Instrucciones
Preparar el Pollo
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 375°F (190°C). Frota las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta.
Consejo del chef: Para mejores resultados, deja que el pollo repose a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de asarlo.
Asar el Pollo
Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) al verificar con un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Consejo del chef: Evita voltear el pollo con demasiada frecuencia para asegurar una cocción uniforme.
Reposar el Pollo
Retira el pollo de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: Reposar permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo jugoso.
Cocinar la Pasta
En una olla grande con agua hirviendo salada, cocina la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Reserva 1/4 de taza de agua de la pasta y luego escúrrela.
Consejo del chef: Remueve la pasta ocasionalmente para evitar que se pegue.
Combinar Pasta y Pesto
En un tazón grande, mezcla la pasta caliente con el pesto, agregando gradualmente el agua de la pasta reservada hasta lograr la consistencia deseada de la salsa.
Consejo del chef: Agregar agua de la pasta ayuda a que el pesto cubra la pasta suavemente.
Ensamblar el Plato
Agrega el pollo a la parrilla en rodajas y los tomates cherry a la pasta. Mezcla suavemente para combinar.
Consejo del chef: Decora con más parmesano y albahaca fresca antes de servir.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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