Disfruta de una refrescante ensalada de pasta con pesto vibrante, guisantes dulces y burrata cremosa.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ensalada de Pasta
Instrucciones
Cocina la pasta
Hierve una olla grande con agua salada. Cocina la pasta fusilli según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
Consejo del chef: Enjuagar la pasta ayuda a enfriarla rápidamente para la ensalada.
Prepara los guisantes y los piñones
En una sartén pequeña, tuesta los piñones a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y reserva. Si usas guisantes congelados, asegúrate de que estén completamente descongelados.
Consejo del chef: Mantén un ojo en los piñones ya que pueden quemarse rápidamente.
Mezcla la ensalada
En un tazón grande, combina la pasta cocida, los guisantes y los piñones. Agrega el pesto de albahaca, el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo. Mezcla suavemente para cubrir.
Consejo del chef: Usa una cuchara grande para asegurarte de que el pesto cubra uniformemente la pasta.
Sazona la ensalada
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra recién molida. Ajusta el sazón según tu gusto.
Consejo del chef: Recuerda que la burrata añadirá cremosidad y riqueza al sabor general.
Agrega la burrata
Incorpora suavemente la burrata desgarrada en la ensalada de pasta, teniendo cuidado de no deshacerla demasiado.
Refrigera y sirve
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirve fría, decorada con hojas de albahaca adicionales si lo deseas.
Consejo del chef: Refrigerar la ensalada realza los sabores y la hace más refrescante.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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