Disfruta de un reconfortante plato de cuscús israelí cremoso con queso, una deliciosa variación de un clásico favorito.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Tostar el Cuscús
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el cuscús israelí y tuesta hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve constantemente para evitar que se queme.
Cocinar el Cuscús
Agrega el caldo de verduras a la cacerola con el cuscús tostado. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el líquido se absorba.
Consejo del chef: Esponja con un tenedor después de cocinar.
Comenzar la Salsa de Queso
En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1 minuto para formar un roux.
Consejo del chef: El roux debe ser suave y ligeramente burbujeante.
Agregar Leche a la Salsa
Incorpora gradualmente la leche al roux, asegurándote de que no se formen grumos. Continúa cocinando hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Consejo del chef: La salsa está lista cuando cubre el dorso de una cuchara.
Incorporar el Queso
Retira la salsa del fuego y agrega el queso cheddar, la sal y la pimienta hasta que esté suave y cremosa.
Consejo del chef: Agrega el queso en pequeñas cantidades para un derretido más suave.
Combinar y Servir
Mezcla el cuscús cocido en la salsa de queso. Agrega el queso parmesano y el perejil. Sirve caliente.
Consejo del chef: Decora con perejil extra para un toque fresco.
Trucos y consejos
- Usa hierbas frescas para realzar el sabor.
- Opta por un cheddar fuerte para más profundidad.
- Tuesta el cuscús para un sabor más a nuez.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el cuscús israelí?
El cuscús israelí, también conocido como cuscús perlado, es un tipo de pasta con forma de pequeñas bolitas.
¿Cuántas calorías tiene el cuscús israelí con queso?
Cada porción de cuscús israelí con queso contiene aproximadamente 420 calorías.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y recalentarlo suavemente en la estufa con un chorrito de leche.
¿Qué queso es mejor para esta receta?
Se recomienda un queso cheddar fuerte por su rico sabor que complementa el cuscús.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
¿El cuscús israelí es libre de gluten?
No, el cuscús israelí está hecho de trigo, por lo que contiene gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
15g
Proteínas
22g
Grasas
44g
Carbohidratos
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