Crumble de Fresas y Ruibarbo

Name: Crumble de Fresas y Ruibarbo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas fresas (descorazonadas y cortadas por la mitad); 2 tazas ruibarbo (cortado en piezas de 1 cm); 1/2 taza azúcar granulada; 2 cda fécula de maíz; 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza avena en hojuelas; 1/2 taza harina de trigo; 1/2 taza azúcar moreno (compactada); 1/2 cdta canela molida; 1/4 cdta sal; 1/2 taza mantequilla sin sal (derretida)

65 min 6 servings Fácil

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Crumble de Fresas y Ruibarbo

Disfruta de los sabores dulces y ácidos de las fresas y el ruibarbo en este delicioso crumble, cubierto con una crujiente mezcla de avena y mantequilla.

Preparación

15 min

Cocción

40 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Crumble de Fresas y Ruibarbo es un postre clásico que equilibra perfectamente la dulzura jugosa de las fresas con la acidez del ruibarbo. Este plato es un básico en las cocinas canadienses, especialmente durante los meses de primavera y verano cuando estas frutas están en su mejor momento. Este crumble es una manera deliciosa de aprovechar los productos frescos y es amado por su simplicidad y confort. La cobertura de avena y mantequilla añade un crujido satisfactorio al relleno de fruta tierna, convirtiéndolo en un manjar irresistible para cualquier ocasión.

Ingredientes

Porciones

Relleno de Frutas

Cobertura de Crumble

Instrucciones

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

Prepara el relleno de frutas

En un tazón grande, combina las fresas, el ruibarbo, el azúcar, la fécula de maíz y el extracto de vainilla. Remueve hasta que las frutas estén bien cubiertas.

Consejo del chef: Asegúrate de mezclar bien la fécula de maíz para evitar grumos.

Transfiere a la fuente para hornear

Vierte la mezcla de frutas en una fuente para hornear cuadrada de 20 cm (8 pulgadas), extendiéndola uniformemente.

Consejo del chef: Usa una espátula para raspar todos los jugos en la fuente.

Prepara la cobertura de crumble

En otro tazón, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, la canela y la sal. Vierte la mantequilla derretida y remueve hasta que la mezcla esté desmenuzable.

Consejo del chef: Usa tus manos para deshacer cualquier grumo grande.

Ensamblar el crumble

Espolvorea la mezcla de avena uniformemente sobre el relleno de frutas.

Consejo del chef: Presiona ligeramente para asegurarte de que se adhiera a la fruta.

Hornea el crumble

Hornea en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujeante.

Consejo del chef: Revisa el centro del plato para asegurar una cocción uniforme.

Enfriar antes de servir

Deja enfriar el crumble durante al menos 10 minutos antes de servir para que los jugos se espesen.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a que los sabores se mezclen.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa fresas y ruibarbo frescos o congelados para mayor comodidad.</li><li>Asegúrate de cortar el ruibarbo de manera uniforme para una cocción uniforme.</li><li>Deja enfriar un poco el crumble para que los jugos se espesen.</li><li>Sírvelo con helado de vainilla para un toque extra.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu Crumble de Fresas y Ruibarbo caliente, cubierto con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Este postre es perfecto para reuniones familiares o como un dulce final para una cena informal. Para prepararlo con anticipación, prepara el relleno de frutas y la cobertura por separado, luego ensambla y hornea cuando estés listo para servir. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por tres días y recalienta en el horno para mantener la cobertura crujiente.

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